【脱因咖啡】低因咖啡真的无咖啡因？更健康？了解脱因咖啡5大益处及适用人士

【脱因咖啡】低因咖啡真的无咖啡因？更健康？了解脱因咖啡5大益处及适用人士

怕摄入太多咖啡因不利健康？低因咖啡或是最佳选择。究竟低因咖啡与正常咖啡有何分别？又有哪些健康益处及潜在风险？本文将为您详细介绍低因咖啡的5大健康好处，同时也会列出其潜在风险，并解答适合饮用的群体，其中包括孕产妇与儿童。

什么是低因咖啡？

「低因咖啡」（Decaffeinated coffee）并非完全不含咖啡因，只是咖啡因的含量极低，故又名脱因咖啡。它是由已去除97%咖啡因的咖啡豆制作，其味道和气味可能会变得稍微温和，且颜色亦可能会有改变。一杯典型的低因咖啡含有约2毫克的咖啡因，而一杯典型的普通咖啡则含有约95毫克的咖啡因。

除了抗氧化物外，低因咖啡亦可提供建议每日摄入量的2.4%的镁，4.8%的钾与2.5%的烟酸和维生素B3。但抗氧化物含量较少，如多酚和肉桂酸（hydrocinnamic acids），因少部分会在低咖啡因的制作过程中丧失。

低因咖啡5大好处

1. 减轻胃酸倒流症状：有研究指出，相比普通咖啡，低因咖啡引起胃酸倒流的情况较少。
2. 降低直肠癌风险：有研究显示，每天喝2杯或以上低因咖啡，可以使患直肠癌的风险降低。
3. 有助于肝脏健康：刊登于《肝病学》的研究显示，低因咖啡可以降低肝酶的水平，有助于肝脏健康。
4. 降低糖尿病风险：刊登于《糖尿病护理》的研究指出，低因咖啡与普通咖啡一样，可以降低二型糖尿病风险，每天一杯可以减少7%发病风险。
5. 预防阿尔茨海默症和帕金森症：咖啡与低因咖啡都有绿原酸（chlorogenic acid），研究显示有助于保护脑部神经元，预防阿尔茨海默症和帕金森症。

低因咖啡对人体会有害吗？

所有低因咖啡的方法都依赖化学方法提取咖啡豆中天然存在的咖啡因，并且已经获得美国、欧洲和世界各地食品安全监管机构的安全认证，与所有咖啡一样，低因咖啡可以安全饮用。一项2017年刊登于《BMJ》的研究表明，低因咖啡似乎对健康没有危害。

目前咖啡因萃取技术主要有3种，水处理法、超临界二氧化碳法及有机溶剂萃取法。前两者都是较安全，且不会对人与环境造成伤害，但当中引发最多讨论的是有机溶剂萃取法，因为萃取过程中可能残留有机溶剂如二氯甲烷。有指吸入少量的二氯甲烷会暂时减慢中枢神经系统速度，并影响人的注意力和手眼协调能力，轻度接触也会导致头痛、易怒等症。

但美国食品药物监督管理局（FDA）已设定了严格的标准，批准在咖啡因提取过程中使用微量二氯甲烷含量，并严格限制最终产品中所含的残留二氯甲烷含量不超过10 ppm或0.001%，认为这不会危害健康。

什么人适宜选择低因咖啡？

咖啡因的耐受性，个体差异很大。对于某些人来说，一杯咖啡可能是过量的，而另一些人则可以喝更多。不过，健康的成年人每天应避免摄入超过400毫克的咖啡因，即相当于4杯咖啡。而以下人群或可转饮低因咖啡：

1. 对咖啡因非常敏感的人
   对咖啡因出现敏感反应的人虽然需要限制摄取常规咖啡，但可改用低因咖啡，这可避免因咖啡因带来的不适敏感反应。但如果是对咖啡因敏感十分严重的患者，建议先咨询医生根据个人病程才决定是否可以饮用。

2. 患有某些疾病的人
   包括正在服用一些可与咖啡因相互作用的处方药，故可能需要限制咖啡因的摄取量。然而低因咖啡含量极低，或可以饮用。但为确保其安全性，建议先咨询医生。

3. 孕产妇、哺乳期妇女、儿童
   据卫生署《非传染病直击》资讯，女性在怀孕期间大量摄取咖啡因与妊娠并发症有关联，包括增加自然流产及婴儿出生体重过轻的风险。因此，一般孕产妇和授乳妇女应限制咖啡因的摄取量于每日不超过200至300毫克，儿童则每日不应摄取超过每公斤体重2.5至5毫克的咖啡因。由于孕产妇、儿童等对咖啡耐受程度较低，因此低因咖啡可以让这些人也能享受咖啡的乐趣，无需担心咖啡因带来的危害。