矿泉水是矿物质水吗？

矿泉水是矿物质水吗？

“矿泉水”和“矿物质水”这两种水听起来很相似，但其实它们的来源、矿物质的含量及处理方式均有所不同。

从来源和矿物质含量来看，矿泉水是从地下深处自然涌出或通过钻井提取的水，经过地质层的过滤，含有天然存在的矿物质和微量元素，如钙、镁、钾、钠、硫等，这些矿物质的含量因水源地的地质条件不同而有所不同；矿物质水是在普通饮用水的基础上，通过人工添加矿物质而制成的水，其水源通常是自来水或其他经过处理的饮用水，矿物质水中的矿物质可依照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）来添加。从处理方式来看，矿泉水通常只经过最小限度的处理（如过滤和消毒），以保持其天然特性，当然，其生产过程有严格的法规要求，如必须来自特定的水源地、不能添加或去除任何成分等；矿物质水的生产过程包括过滤、消毒、添加矿物质等步骤，以确保水质安全和矿物质含量符合标准，当然，其生产和销售也需要遵守相关的食品安全法规。相对于矿泉水，矿物质水的价格通常更低一些，而且由于矿物质的添加方式不同，矿物质水的口感可能与天然矿泉水有所差异。选择哪一种，可以根据个人需求、健康状况、口味偏好等因素来定。

审核：宫伟彦 中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员