鸡蛋保存期限大揭秘：多久会坏？完整保存指南

鸡蛋保存期限大揭秘：多久会坏？完整保存指南

你是不是一直以为鸡蛋只要蛋壳没坏就能放很久？其实鸡蛋也有保质期，了解它能让我们吃得更安全！下面就来详细说说鸡蛋的那些事。

鸡蛋在日常生活中极为常见，用途也十分广泛。早餐煮个鸡蛋，营养又方便；午晚餐时，炒鸡蛋、蒸鸡蛋更是餐桌上的常客。若不小心摔跤出现淤黑，用鸡蛋敷还能帮助消淤青。鸡蛋凭借丰富的营养价值和多样的用途，成为家庭必备食材。

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，可以满足人体日常营养需求。而且做法简单多样，无论哪种烹饪方式，它都能呈现出独特的美味，深受人们喜爱。

很多人觉得鸡蛋只要蛋壳完好，就能存放很长时间，这种想法其实是错误的。鸡蛋有其一定的保质期，受外界环境等多种因素影响。忽视保质期，不仅可能影响鸡蛋口感，还可能危害健康。

有人把鸡蛋放很久都不在意，觉得外观没问题就能吃。然而，时间久了，鸡蛋内部可能已发生变质，即使表面看不出来异样，但其中的营养成分可能已流失，甚至还滋生了细菌。

常温下生鸡蛋保质期

常温下，生鸡蛋保质期受季节影响。一般而言，冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右，夏季气温高，只能保存10天左右，其它时候大约能放1个月。

需注意，有人喜欢清洗后存放鸡蛋，这样会破坏鸡蛋外蛋壳膜，使细菌和微生物更容易进入蛋内，加速鸡蛋变质。所以，存放鸡蛋前尽量别清洗。

冰箱中鸡蛋保质期及情况

在冰箱温度2 - 5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。不过，若放冰箱3个月，鸡蛋就不能吃了。虽说表面看似没变化，可里面的蛋黄已变质发臭。

之前有人买了鸡蛋放冰箱没管，一个月后再看，鸡蛋就开始有点坏了。还有放了五个月的鸡蛋也不能吃，因为时间长，蛋白中的黏液素在蛋白酶作用下变稀，无法固定蛋黄。

鸡蛋保存技巧

放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样蛋黄上浮后贴在气室下面，既能防止微生物侵入蛋黄，还能延长鸡蛋保质期。另外，如果所购鸡蛋1星期内可以吃完，直接用蛋托放到通风背光处就行，夏季除外。

要是买的鸡蛋多，冰箱放不下，可以在存放鸡蛋的盒子里放些黄豆或其他谷物，降低鸡蛋的呼吸作用。需要放冰箱的鸡蛋，保存前可用干布擦拭较脏的鸡蛋，但千万别用水洗。

夏天鸡蛋保存情况

夏天温度高，生鸡蛋在常温下保存不能超过三天，放冰箱能保存一个月左右。常温下，煮熟的鸡蛋夏天只能放1 - 2天，因为高温会让鸡蛋中的微生物快速繁殖，加速鸡蛋变质。

若把煮熟鸡蛋放冰箱，在蛋壳不破损的情况下能保存十几天。不过，即便在冷藏环境里鸡蛋中的微生物也可能影响质量。所以食用时，最好再次加热处理，以确保食用安全。

现在大家已经了解了鸡蛋的保质期和保存方法，那你平时是怎么保存鸡蛋的？觉得有用的话就点赞并分享给身边的人！