潮汕人的中秋，花样“拜”出！
潮汕人的中秋，花样“拜”出！
在潮汕地区，拜月是中秋节最重要的仪式之一。过节前，潮汕妈妈们会提前准备好供品。中秋日晚饭后，妈妈就带领孩子们安好香案，摆上供品，等候月亮升起，进行拜月仪式。
近日，潮籍歌手陈楚生在央视新闻“秋晚探班”节目中也提到了潮汕的拜月习俗。拜月在潮汕地区俗称“拜月娘”，是一项十分古老的习俗。拜月娘是上古天象崇拜、敬月习俗的遗痕。在古代有“秋暮夕月”的习俗，夕月，即拜祭月神。祭月作为中秋节重要的祭礼之一，从古代延续，逐渐演化为民间的拜月、赏月、颂月活动。
中秋拜月活动多在露天场所举行，城市居民在阳台、天台或自家庭院进行；乡村百姓大都集中到村里的大埕祭拜。人们将各色供品整齐排开，点燃香和蜡烛，在温柔的月光中虔诚膜拜，潮汕人相信月娘会保佑他们得偿所愿。
潮汕人的拜月供品可谓花样百出，大有讲究。中秋时节，正是柚子、石榴、柿子、油甘、林檎、芋头等果蔬的收获季。这些寓意吉祥的时令果蔬是潮汕人的祭月首选。
柚子：“柚”音同“佑”，寓意保佑平安，中秋祭月摆放柚子，图的就是这个好彩头。此外，柚子又大又圆的外形，跟中秋圆月主题刚好相呼应，象征着团团圆圆。
石榴：石榴籽又红又亮，看上去非常喜庆，因此人们常将石榴视为吉祥水果，并称其为“千房同膜，千子如一”。石榴有多子多福的寓意，也是中秋祭月时非常应景的水果祭品。
柿子：入秋后，挂在树上的柿子熟了，看上去金灿灿一片，让人感受到丰收带来的快乐。柿子在传统文化里，有事事顺遂、事事如意的寓意，因此非常适合在祭月时摆放。
油甘：潮汕地区盛产油甘。每年秋季，油甘开始大量上市。油甘口感先苦后甘，具有消食健胃、生津止咳的功效，是潮汕人最爱的水果之一。
林檎：汕头樟林林檎远近闻名，每年的8、9月份是林檎成熟上市的季节。林檎富含果糖、矿物质、蛋白质和多种维生素，有水果补品之称，是潮汕人中秋节的必备水果。
芋头：中秋食芋头，寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概。
潮汕糕点饼食举不胜举。每到中秋，家家户户都会准备月饼、腐乳饼、书册糕、月糕等，奉献给月娘。这些糕饼包藏着潮汕人的巧思和妙手，以及对月娘诚挚的念心。
朥饼
潮汕人制作的月饼，本地人叫“朥饼”，以皮酥薄脆、馅厚润滑、肥而不腻而驰名海内外。主要品种有绿豆沙朥饼、乌豆沙朥饼等。在制作朥饼的过程中，不论是制皮还是制馅，都是猪油唱主角。猪油在潮汕称为“朥”，故人们把这种具有浓郁潮汕乡土特色的月饼称为“朥饼”。
腐乳饼
腐乳饼制作工艺考究，用料就多达十几种，有南乳、花生、玻璃肉、老酒等等，每种材料都要经过特殊的处理，涉及十多种工艺，每一种材料都缺一不可。中秋赏月夜，潮汕人茶桌上必有一块让人垂涎欲滴的腐乳饼。
书册糕
“书册”在潮汕话中是“书籍”的意思。“书册糕”因糕点一片片紧紧相贴，形似一小本装订成册的书而得名。中秋月圆之夜，潮汕人将书册糕摆上供桌，祈盼小朋友读书聪明、成绩优秀、学习进步。
月糕
月糕也是潮汕人中秋供品的重要角色。月糕用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等原料制作而成，形如满月，色泽洁白，清香嫩滑，甜而不腻，是再应节不过的糕点。
除了这些必备供品，部分家庭的供桌上也安放了孩子的书包、课本和文具，祈盼月娘保佑其家小孩读书聪明，成绩优秀。
拜月娘习俗表达了潮汕人对美好生活的向往和祈盼，同时也体现了人们渴望团聚的美好愿望。