芜湖美食地图大公开，小巷里那些惊艳舌尖的美食！
芜湖美食地图大公开，小巷里那些惊艳舌尖的美食！
芜湖，这座江南古城，不仅有着深厚的历史文化底蕴，更是一座美食天堂。从清晨的早餐铺子到深夜的美食街区，从传统名小吃到创新特色菜，芜湖的美食文化源远流长，让人回味无穷。本文将带你走进芜湖的美食世界，探寻那些藏在街头巷尾的美味佳肴。
早餐类
芜湖的早餐文化源远流长，种类繁多，每一道都凝聚着芜湖人的智慧和匠心。
渣肉蒸饭
芜湖的早饭铺子有一种特色美食，即渣肉蒸饭，出锅时香飘十里引人垂涎。豆皮千张与糯米饭打底，裹好渣粉的猪肉片盖在上面，一齐放进蒸笼里，酝酿出能给整个早晨提神的美味。别忘了点一份豆腐脑配着吃，这是蒸饭的黄金搭档。
锅贴
锅贴是芜湖人的早餐标配，牛肉、葱肉、韭菜，各馅各有风味。店家备好新鲜馅料，现包现煎，在大铁锅里油汪汪地收汁喷香，引得食客们翘首以盼。焦底金灿的锅贴一上桌，蘸着碟里的辣椒油和醋趁热咬下，让人不由得大呼过瘾。
芜湖煮干丝
煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点，在清乾隆时称“儿丝汤”，用料考究。耿福兴传承经典做成拿手菜，用料丰厚，十分鲜美。而普通小店以简单的鸡丝、木耳、虾米等为料，也是早间的一碗美味。
平锅炒面
功力深厚的光湖人炒面都不需要铲子，只拿一双大筷子一只碗，再放把新鲜的小青菜，行云流水，热气腾腾。记着加一碗和平锅炒面绝配的鸭血汤，鲜嫩爽滑，在大早上就拥有好好吃饭的仪式感。
小笼汤包
起源于扬州的小笼汤包，在芜湖的小吃界风生水起，甚至上了《舌尖上的中国》，以皮薄馅大、汁多味美俘获众多吃货。做小笼包是个技术活，吃起来也是，需轻轻夹起，不弄破皮，不漏出汁，咬一小口吸吮汤汁或将汤汁吹到半凉再整个吞下，尽享汤包的浓郁滋味。
小馄饨
芜湖馄饨皮薄馅足，面皮舒展着，漂在汤中蓬蓬如云，加上适量葱花、萝卜丁作点缀，成一份色香味俱全、简简单单的美好，鲜美温热，治愈夜晚时分的胃。
特色小吃
芜湖的特色小吃种类繁多，每一种都凝聚着芜湖人的智慧和匠心。
酥烧饼
芜湖著名小吃，以香、酥、脆的风味远近闻名。新鲜出炉的酥烧饼两面如蟹壳黄，型美味香，酥脆爽口。咸口呈椭圆形，油葱香浓，甜的圆而饱满，甜润爽口。可作早点，也是茶余饭后老少咸宜的小吃佳品。
芜湖腰子饼
腰子饼，顾名思义就是形如腰子(肾脏)，一般是把藕或白萝卜切成丝，搅在面粉里，加上水，和成稀稠的糊，再用一个做成腰子状的小勺盛着过油煎炸，炸过的腰子饼是金黄色的，满满的藕香味，外脆里酥。
荷香烧麦
荷香烧麦是以荷叶为辅材的特色小吃。作为盛产莲藕的芜湖地区，采用荷叶作为辅材入菜、入食，有着悠久的历史。荷香烧麦就是传承了这一历史，在传统烧卖的基础上，采用江南水乡普遍生长的荷叶为辅材取代面皮，包裹以糯米为主料的肉馅制作而成。
正福斋方糕
正福斋方糕，以粗糯米粉和粗粳米粉为主要原料，以芝麻与白糖做馅，配以核桃仁、松仁、金桔饼等制作而成，口味甜美、松软可口、营养丰富，是老少皆宜的传统养生食品。
梅花糕
梅花糕是一种形似梅花，有着酥脆外皮、饱满馅料，面粉与豆沙简单融合的小吃，是很多芜湖人童年的舌尖回忆。梅花糕必须现做现吃，面皮带着韧劲，流汁的豆沙馅很快充盈于口中，红枣芝麻一齐散发香气，给夜晚加一份甜。
赤豆酒酿
不用特意去找，芜湖大街小巷的餐饮店里，最常见到的就是这一啤酒杯大小的赤豆酒酿。赤豆红得酥软，糯米白得弹牙，加上淡淡的甜酒香，便是最地道的芜湖特饮，无论吃什么夜宵，都不妨配上一杯。
凉粉
芜湖的炒凉粉极有特色，切成麻将大小的方块状，放上铁锅翻炒，再淋上特制酱汁，撒上丰富的佐料，细滑上味，非常有嚼劲。另一种是较为常见的刨凉粉，冰凉的口感更适合炎热的夏日。
油炸臭干子
芜湖人有着不输长沙的重口味，油炸臭干子是风靡街头巷尾的摊点小吃，既有特属于豆制品的新鲜细嫩，又有油炸后的酥脆口感，夹杂着醋和辣椒的酸辣味，在晚风中格外使人沉醉。
小邢板栗
芜湖炒货不仅有傻子瓜子，还有小邢板栗，是当地人耳熟能详的老字号。小邢板栗创始于1995年，选取优质栗源，加蜂蜜糖炒，外壳轻薄易剥，栗肉圆滑饱满，甜糯得让人爱不释口。
美食街区
芜湖的美食街区各具特色，每一条街道都藏着独特的美食故事。
凤凰美食街
这条不长的街道藏龙卧虎，不仅有芜湖最地道的名小吃，有耿福兴、四季春这样的老字号，更有来自全国各大菜系的美味佳肴和受人喜爱的地方土菜。每当夜幕降临,街面霓虹闪烁，前来寻味的人们络绎不绝。
双桐巷
紧挨着中山路步行街，向来是吃货们逛街、夜宵的必经之地。短短的百米小巷坐拥好几家网红店，无论是以鲜辣闻名的老刁面馆、老奶奶牛肉面、小高米线，还是二姐红豆家的赤豆酒酿，都是芜湖市区的金牌小吃。
东郊路
老旧的街道里往往聚集着最繁盛的烟火气，这里有街坊们最熟悉的口味，从早到晚热闹不休。无论是二子炒饭、绩溪粉丝、尹记韭菜盒还是宋记烤面筋，都是芜湖的隐藏菜单，等着人们来大快朵颐。
芜湖小吃街
位于芜湖星隆国际城B1层街长300米，芜湖市有名的小吃几乎都能在这里觅得踪影，如特色的猪蹄、牛肉面、小笼汤包、藕稀饭、燃面等。满眼都是诱人的食物，随时拥有大饱口福的快乐。
赤铸山西路
是芜湖较为老牌的一处大牌档集结地，一到入夜时分，街面两旁大幅的大排档招牌都煌煌亮起，烧烤、龙虾、啤酒等食物的混合香气扑鼻而来，让人不由得食指大动，想就此踏进芜湖的夜宵江湖。其中红杉树大排档还被评为省“十佳深夜食堂”。
本文原文来自腾讯新闻