喝果汁还是吃水果好？医生解构12大好处/坏处 如何吸收最多维生素C？

喝果汁还是吃水果好？医生解构12大好处/坏处 如何吸收最多维生素C？

喝果汁还是吃水果好？这个问题一直困扰着很多人。内内分泌代谢科医生蔡明劼在其Facebook专页发文中，详细分析了两者在纤维含量、糖分以及饱腹感等方面的差异，并提出了各自的优缺点。

吃水果VS喝果汁

吃水果3大好处

1. 富含膳食纤维：水果富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维持消化系统健康。
2. 饱腹感更强：吃整个水果能增加饱腹感，有助于控制食量，对维持健康体重很有帮助。
3. 营养完整性：水果中的维生素和植物化学物质不易流失，能提供更全面的营养价值。

吃水果3大缺点

1. 方便性较低：有些水果需要清洗、削皮或切割，较为不便。
2. 保存期限短：新鲜水果容易腐烂，需要在较短时间内食用。
3. 可能过量食用：因为水果好吃，有时候不知不觉容易吃过多，即使是水果这种有益的食物，也需要注意适量。

喝果汁3大好处

1. 方便快捷：果汁便于携带和饮用，特别适合忙碌的生活方式。
2. 口味多样性：可以混合多种水果制作果汁，增加口味的变化和接受度。
3. 营养浓缩：果汁中仍保留部分营养素，例如维生素C，依然有补充的效果。

喝果汁3大缺点

1. 纤维流失：果汁过滤掉果渣，膳食纤维含量大幅降低，影响肠道健康。
2. 糖分过高：果汁中的糖分容易被吸收，可能导致血糖上升和肥胖。
3. 营养流失：水果在榨汁过程中，部分维生素C等营养素容易氧化流失，降低营养价值。

如何选择吃水果或喝果汁？

在选择吃水果或喝果汁方面，蔡明劼医生提出了以下3大建议：

1. 优先选择整个水果：尽可能选择吃整个水果，以获得最大的营养价值和健康益处。
2. 水果也要适量：建议每天摄入不超过2-3份水果，每份约一个拳头大小，种类不限。
3. 适度饮用果汁：果汁可以作为偶尔的补充，但要注意控制份量，避免过量摄入糖分。

健康饮食4大关键

蔡明劼医生还提出了4个饮食建议，帮助人们实现健康又营养的饮食：

1. 多样化：在饮食中融入各种水果，以完整的水果为主，偶尔也可以适量饮用果汁。
2. 个人需求：根据自身健康状况和生活方式，灵活选择最适合自己摄入量和摄入方式。
3. 适度原则：无论是水果还是果汁，都要注意摄入量，避免过度的热量和糖分。
4. 持续关注：保持对营养知识的学习，不断调整自己的饮食习惯，追求更健康的生活。

资料来源：内内分泌代谢科医生 蔡明劼（获授权转载）