贵州“四大怪菜”，全是当地人的心头爱，外地人看了摇头：真敢吃
贵州“四大怪菜”，全是当地人的心头爱，外地人看了摇头：真敢吃
贵州，一个山清水秀、风景如画的旅游胜地，不仅以其独特的自然风光吸引着游客，更以其丰富多样的美食文化令人难忘。从经典的酸汤鱼到地方特色的恋爱豆腐果，贵州的美食种类繁多。然而，在这些美食中，有几道被称为"怪菜"的特色菜肴，让外地人望而却步，却深受当地人喜爱。接下来，就让我们一起来看看这些让外地人摇头、当地人却赞不绝口的贵州"四大怪菜"。
1. 牛瘪汤
如果要细数贵州的"黑暗料理"，牛瘪汤绝对是当之无愧的第一名。外地人避之不及，而本地人却会觉得这是十足的美味。
牛瘪汤是由牛胃、牛小肠中还未完全消化的青草挤出的汁液熬制的，其味道非常复杂，既有青草的味道，又有牛内脏的腥味。
如果你在不知情的情况下，到了贵州点上一锅牛瘪汤，然后将牛肚、牛肉、牛肠等放入这锅沸腾的黄绿色液体里熬煮，可能你会认为这是贵州特色的火锅，味道还不错。但是一旦知道了其制作原料，可能就另当别论了。
2. 凉拌鲜鸡血
"什么？鸡血还可以凉拌？"这可能是每个看到这个菜名的人心里最大的疑惑。
对于贵州人来说，鸡血不仅可以吃，还是一种不可多得的美味。将杀鸡时取得的热鸡血和盐、清水一起搅拌成生血块，然后加入酱油、醋、辣椒等调味料凉拌。
虽然外观看起来很血腥可怕，但是一入口却不见任何明显的腥味，反倒会觉得味道鲜美，酸辣爽口。当然了，这种美味还是只有那些有勇气的人才能品尝得到，很多外地人还是不敢轻易尝试的。
3. 臭酸酸菜
说起酸味食物，贵州人一定最有发言权。在当地一直流传着一句话："三天不食酸，走路打蹿蹿"，可见当地人对于酸味食物的狂热。
臭酸是贵州当地有名的一种酸味食物，在外地人眼里一样是"黑暗料理"。将剩菜、剩肉、剩鱼等一起密封腌制得来的臭酸，整体呈淡绿色，又酸又臭。在当地人看来臭酸整体口感微酸奇香，是非常独特的开胃美食。
而对于外地人来说，像臭豆腐、榴莲等这些食物，虽然闻起来臭，但吃起来香，勉强可以接受。但臭酸不仅闻起来臭，而且看起来也不怎么让人有食欲，实在难以接受。
4. 安顺寡蛋
在贵州安顺地区，寡蛋是一种非常受欢迎的怪异美食，但在外地人眼里，寡蛋却是让人难以入口的食物。没见过寡蛋的人会问："寡蛋到底是什么？"
其实贵州的寡蛋有两种，分为"黄寡"和"黑寡"，闻起来带有一股异味。
"黄寡"是指未受精的蛋经孵化后的散黄蛋，剥开后外形和普通鸡蛋无异，而"黑寡"是指在孵化过程已形成雏形但未能出壳的蛋，也是最让人难以下口的一种。
贵州人一般喜欢将寡蛋切片，然后加入蒜、姜、辣椒等一起翻炒。大量的调味料已经将寡蛋带有的异味完全盖住，但还是会让很多外地人感到不适。
以上这4大怪菜，都算得上是贵州人的心头爱，有些外地朋友看完直摇头，有你吃过的吗？你还知道贵州有哪些奇怪的菜品吗？
