自制糖姜片，祛寒暖胃增食欲，走亲访友倍有面子！

自制糖姜片，祛寒暖胃增食欲，走亲访友倍有面子！

自制糖姜片，不仅是一道美味的零食，更是一味传统的保健佳品。它具有提神醒脑、开胃生津的功效，是走亲访友时的绝佳伴手礼。今天就让我们一起来学习这道简单又实用的糖姜片制作方法吧！

材料准备

• 新鲜子姜：500克
• 白糖：400克
• 水：半杯

制作步骤

1. 切片浸泡：将新鲜子姜切成约3毫米厚的薄片，然后在清水中浸泡几个小时，期间需要多次换水。建议在晚上泡好，第二天早晨进行后续制作。

2. 煮制：将泡好的姜片放入锅中，加入白糖和半杯清水。先用大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮，直到锅中的水分和姜片中的水分完全被熬出。

3. 炒制：当锅中的糖浆可以拉丝时（大约需要30分钟），迅速关火。将姜片和糖浆倒入不锈钢盆或不粘锅中，用筷子快速翻炒，直到糖浆完全凝固成沙粒状并均匀地粘附在姜片上。

4. 晾凉保存：炒制完成后，将糖姜片自然晾凉，然后装入密封罐中保存。

小贴士

• 糖的比例不宜过少，建议按照1斤姜配8两糖的比例。
• 如果不喜欢辛辣味道，可以在浸泡时多换几次水，延长浸泡时间，这样可以减少姜的辛辣味。

自制的糖姜片洁白清亮、晶莹剔透，口感辛辣甘甜，是中秋节走亲访友时的绝佳伴手礼。快动手试试吧！