三聚氰胺是什么？有毒吗？带你揭开三聚氰胺的真相

三聚氰胺是什么？有毒吗？带你揭开三聚氰胺的真相

近日，上海市市场监督管理局对上海市生产、销售的密胺餐具质量进行了监督抽查。本次产品质量监督抽查共抽样76批次产品，经检验，结果显示不合格9批次，不合格率发现率为11.8%。其中，不合格率最高的项目为三聚氰胺迁移量（4%乙酸），共有5批产品被检出该项目不合格。其中1批次不合格产品该项目检测值为5.0mg/kg，远超2.5mg/kg的标准限量。

除了感叹现在市场上弄虚作假的无良商家太多之外，细心的小伙伴可能会发现检验结果里面有一个非常熟的名字“三聚氰胺”，这种物质貌似往往会在检验不合格的产品中出现，这不禁让我们想起来此前奶粉中也被检测出三聚氰胺超标事件。那么三聚氰胺到底是一种什么物质呢？为什么频频在不同产品中被检测出超标？三聚氰胺对人体又有哪些危害？今天就俩跟大家好好聊聊三聚氰胺这种化学物质，感兴趣的话一起来看看吧。

三聚氰胺是什么

我们首先先来了解一下三聚氰胺是什么。三聚氰胺是一种重要的化工原料，被广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、医药及建筑等领域，含有三聚氰胺的工业品在生活中随处可见。三聚氰胺虽然并未被收录于《危险化学品名录》中，但其对动物有潜在的危害性，长期接触或摄入会导致疾病的发生。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，三聚氰胺被列为2B类致癌物。

始于“毒奶粉”事件

国内消费者对于三聚氰胺的认识始于"毒奶粉"事件。为了提高奶粉中蛋白质的含量些不法商家通过投机取巧的方式，将工业原料三聚氰胺添加到食品中，以提高检测时蛋白质的比重，因为三聚氰胺的含氮量为66.6%，是奶粉的23倍。三聚氰胺的使用不仅可以使蛋白质含量符合标准，更重要的是能够显著降低成本。

2008年，媒体报道出许多食用三鹿奶粉的婴儿被发现患有肾结石的情况，后经过进一步调查，在受害者所食用的奶粉中发现了化工原料三聚氰胺，这就是当时影响力极大的著名的"毒奶粉"事件。"毒奶粉"事件对社会的影响是极其严重的，其直接拖累了整个奶粉行业的发展，也使消费者降低了对食品安全的信心。"毒奶粉"事件给中国市场甚至是全球市场敲响了警钟。

三聚氰胺如何对我们身体产生危害

其实三聚氰胺本身并没有毒性，也不被身体吸收，以原形从尿排出。而合格的密胺餐具也几乎没有游离态三聚氰胺及甲醛单体，不会对人产生危害。唯一的问题是，量太大时，会形成肾结石，危害生命。牛奶在成人膳食中占比极小，三聚氰胺基本都可以顺利排出，因此一直都没喝出事。也正是这一点，更加助长了添加之风。

然而以三聚氰胺为原料合成的食品、接触材料应用很广泛，我们日常所用到的餐具、杯子以及食品包装材料等中都含有三聚氰胺，通常情况下，三聚氰胺在产品中较为稳定，但经过光照、加热、遇酸或长时间反复使用后时，残留的三聚氰胺及其衍生物会向与之接触的食品发生迁移，从而污染食品，对我们的健康有一定的危害性。

三聚氰氨检测标准

对比国外，密胺餐具的检测标准也存在差异，以三聚氰胺迁移量这一项为例，中国为儿童1mg/kg、成人2.5mg/kg，欧盟的标准为成人和儿童2.5mg/kg，而美国、日本则对三聚氰胺迁移量无要求。

如何正确使用含三聚氰氨餐具

餐具中普遍含有三聚氰氨，是不是意味着我们不能使用日常的餐具呢？答案肯定是否定的。首先我们在选购的时候尽量到正规的超市买符合标准的餐具。其次我们在使用的时候要科学使用这种餐具，需要注意的是密胺餐具是不能长久使用的。据专家解答“密胺餐具的使用寿命一般是两到三年，在使用过程中，餐具一旦出现开裂、变色、变形、刮花等现象，应立即停止使用。”