痛风患者应该选择哪种类型的肉食

痛风患者应该选择哪种类型的肉食

杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科

痛风患者在选择肉食时，应优先考虑低嘌呤含量的选项，以帮助控制尿酸水平，减少痛风发作的风险。以下是几种常见肉类的嘌呤含量及建议：

1. 鸡肉：鸡胸肉和其他瘦部位是蛋白质的重要来源，且相对嘌呤含量较低。每100克鸡胸肉约含有50-150毫克嘌呤，比红肉更适合痛风患者食用。

2. 鸭肉：鸭肉的嘌呤含量也偏低，每100克鸭肉含有约80-130毫克嘌呤，是另一种可选择的白肉。

3. 鱼类：某些鱼类如鲈鱼、鲑鱼等，可以作为蛋白质的健康来源。平均每100克这些鱼类含有约50-150毫克嘌呤，但要注意避免高嘌呤的鱼类如凤尾鱼或沙丁鱼。

4. 红肉：牛肉、羊肉和猪肉中的嘌呤含量通常较高，每100克可达到150-200毫克，建议尽量少吃以降低尿酸水平。

5. 内脏：动物肝脏、肾脏等内脏器官含有极高的嘌呤，大多数超过300毫克/100克，应严格限制摄入。

痛风患者在选择肉食时，应着重于低嘌呤且富含营养的选项，并搭配蔬菜和全谷类食物，保持均衡饮食。