果实的构造及种类

果实的构造及种类

果实是植物有性生殖的产物，它不仅保护种子，还帮助种子传播。果实的构造和种类繁多，是植物分类学中的重要特征。本文将详细介绍果实的构造、分类及其相关术语，帮助读者深入了解这一神奇的自然现象。

果实的构造

果实由多个部分组成，其中最核心的是果皮和种子。果皮是子房壁成熟的部分，内部包裹着种子。根据果皮的分化程度，可以将其分为外果皮、中果皮和内果皮。

• 外果皮(Exocarp)：当果皮分为多层时，最外面的一层称为外果皮。它通常较薄且为膜质，常见于葡萄和柿子等植物。
• 中果皮(Mesocarp)：位于外果皮和内果皮之间的一层。
• 内果皮(Endocarp)：最内侧的一层。在内果皮硬化的情况下，称为核，常见于樱花和桃子等蔷薇科植物。

除了果皮，果实还包括其他附属结构。例如，果柄来源于花柄，而结有多个果实的柄则来源于花梗。在某些情况下，果实还会附带来自花托筒、花萼筒等的构造，这些被称为伪果皮。

真果与伪果

果实可以根据其来源分为真果和伪果两大类：

• 真果(True fruit)：主要由成熟的子房壁（果皮）组成，如柿子和橘子。
• 伪果(False fruit, pseudocarp)：大部分来源于果皮以外的附属物，如苹果和草莓。这些果实的可食用部分往往来自于花托或花萼的组织。

根据果皮性质的果实分类

果实根据果皮的性质可以分为三大类：干果、裂开果、液果。

• 干果(Dry fruit)：果皮比较薄且干燥的果实。
• 裂开果(Dehiscent fruit)：成熟后在特定地方裂开的果实，种子是被散布的单位。
• 液果(Sap fruit)：至少果皮的一部分是多肉质或液质的果实。

各种裂开果

裂开果根据心皮的数量和裂开的地方可以分为多种类型：

• 袋果(Follicle)：由1个心皮组成，从内缝线或外缝线裂开。
• 豆果(Legume)：由1个心皮组成，从内缝线和外缝线两边裂开，常见于豆科植物。
• 节果(Loment)：由1个心皮组成，纵向分开成多个分果。
• 蒴果(Capsule)：由多个心皮组成，含有多个种子的裂开果，根据裂开方式不同可分为角果、胞背裂开蒴果等。
• 分离果(Schizocarp)：由多个心皮组成，每个心皮分离出多个分果。
• 双悬果(Cremocarp)：悬挂着2个分果，纵向分离为2个，常见于伞形科植物。

各种闭果

闭果是果皮较薄且干燥，成熟后不会裂开的果实，包括瘦果、下位瘦果、颖果、胞果、坚果、小坚果和翼果等类型。

各种液果

液果是果皮的一部分成为多肉质或液质的果实，通常不会裂开，包括浆果、核果和小核果等类型。

果实相关常用术语

果实的各个部位有其特定的名称，如赤道部、花痕部、果顶部、果梗部等。此外，还有一些与果实相关的术语，如花床、瘦果、花被、总苞、缝合线和纵沟等。

图1 几种果实果肉部位的区分方法及其名称(示意图)