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7种威士忌饮用方式：纯饮、加水、加冰等完全指南

创作时间:

作者:

@小白创作中心

7种威士忌饮用方式：纯饮、加水、加冰等完全指南

引用

来源

https://www.esquirehk.com/lifestyle/whisky-7-ways-to-enjoy

威士忌的饮用方式多种多样，每种方式都有其独特的风味和体验。从传统的纯饮到创新的调饮，不同的饮用方法可以充分展现威士忌的层次感和复杂性。本文将为您详细介绍7种常见的威士忌饮用方式，帮助您更好地享受这款经典烈酒。

1. 威士忌纯饮最原味！但纯饮没你想像中简单

想原原本本地感受一款威士忌的特質，當然以纯饮（Neat）的方式，最能感受得到威士忌的原本面貌！不过想将纯饮的体验进一步提升，你就要留意自己使用的是什么酒杯！如果大家只是用一般酒吧或卡拉OK房常见的传统Rock Glass，就会浪费了很多机会，去欣赏威士忌应有的香气层次！

原因是一般常见的宽身Rock Glass酒杯。多是為了給你有空间加冰，但是如此设计的酒杯，并不能将威士忌多层次的香气聚集！若然要认真品尝到威士忌的香气，便需要杯口较窄、杯身较圆而宽，郁金香型的闻香杯！

2. 纯饮威士忌就用闻香杯吧！

闻香杯的好处在於杯口收窄，這樣可以將威士忌的香气集中在杯内，你可以在杯内注入1/3杯的威士忌份量，然後先用鼻子探索一下威士忌的香气，再品尝一口。如果你同时有几款威士忌注入不同的闻香杯，来回反复闻香试饮，你会发现有完全不同的感受，更可能作出更大的对比或发现，而品尝威士忌就正正有此乐趣！因此不妨多买几只闻香杯回家，同时试饮多款威士忌，你会更加享受！

3. 威士忌加水喝有更多层次！

不少人觉得威士忌的酒精强度太高，就会加入大量的冰块去降低酒精的强烈味道，普通喝酒当然无可不可，但如果是一些珍贵一些的贵价威士忌，就有点浪费，而且加冰会令威士忌的香气层次减少，变相令你不能透彻地了解威士忌的特质！但应如何是好呢？我们会建议你试试加水！

4. 什么威士忌应该加水？

威士忌加水的好处在於可以令酒精度没那麼强烈，又可以幫助打開威士忌的香气层次，特别是如果是品尝Cask Strength或Single Cask的威士忌，由於威士忌的酒精度普遍超过52％甚至高达58％，纯饮的话，酒精强度甚至有时会掩盖威士忌应有的香气，所以加水令酒体变得柔顺，同时因为化学原因，香气得以释放！

5. 威士忌应该如何加水享用？

威士忌应该如何加水享用，也是非常讲究，当然选择优质的蒸馏水或无气矿泉水会最好，威士忌最好都是放进闻香杯之中，而水的温度可以是微凉或室温即可！而你可以每一次为威士忌加进几滴清水，然后再进行闻香及试饮，然后可以继续尝试加水，直到你认为最适合的感觉为止，当然加水的份量最好不能过1：1，否则就会过淡而失去原意了！

6. 威士忌加冰也有学问！

威士忌加冰（On the rocks）也许不是想了解威士忌本味特质最佳的方式，但是如果是炎热的夏天，你想来一个爽快的感觉，就只不过想喝杯威士忌，就别想太多，为你的威士忌加冰吧！

7. 威士忌加冰要识拣冰

不过，为威士忌加冰也有一些学问，千万別用碎冰，最理想的，是用些体积较大的冰块较佳，而使用冰球当然更好，因为可以避免融化速度太快，而令威士忌太快变得太稀，而失去了享用威士忌的乐趣！

8. 水割（Mizuwari）又是什麼？

日本调酒师以水割方式製作威士忌饮品时非常讲究，而你想尝试水割的话，就先要在高身的玻璃杯加入三块冰块至杯身的3／4的高度，然後再加入一份威士忌，再來就可以慢慢加入蒸馏水或无气矿泉水，以调酒匙控制水的流量，确保水分经过冰块才与威士忌融合，大概是1:2甚或1:2.5的比例，然慢慢的去搅拌，令到冰块稍為融化，也与威士忌融合，当玻璃杯也变得冰冷，就是享用之时！

9. 水割（Mizuwari）如何享用最好？

水割（Mizuwari）本來是来自日本烧酎加水的方式，因为日本食物口味比较清淡，如果想要配搭威士忌在日本食材方面，就会变得不配了！但如果使用了水割方式，口感变得更轻巧又柔顺，用來在夏天配合鱼生、寿司也並無不可！以水割方式享用威士忌，不需要太高級的威士忌也可，普通的无年份威士忌、调和式威士忌又或者穀物威士忌，都一样可以！

10. 日本人最爱的Highball饮法！

只要你去日本的寿司店、居酒屋，都一定有Highball（ハイボール）！Highball近这10年大大流行，原因是Suntory为推广威士忌所衍生的饮法，为威士忌加冰再加梳打水，然後就是一杯清爽又凉快的饮品，价格不会太高，在年轻市场大受欢迎！

11. 如何调製Highball？

如果你也想在家自己简易调製Highball，你只需直接将一份威士忌加进装满冰块的高身大酒杯之中，然後加进一罐梳打水即可，当然拣选质量较好的梳打水，风味也会更坐，口感也会更柔顺！当然上网会有很多日本专业调酒师製作Highball的影片，而你在家自调也可以简单一点，你不需要用太高級太好的威士忌都可以，甚至可以加入一些檸檬、令口感不一樣！