六种美味西葫芦食谱，营养又简单

六种美味西葫芦食谱，营养又简单

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网易

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西葫芦是一种营养价值高、口感清脆的蔬菜，含有丰富的维生素和钙质。以下是六种简单易学的西葫芦烹饪方法，适合在冬季食用。

一、西葫芦炒肉

食材：西葫芦、五花肉、葱、蒜、干辣椒、生抽、盐

做法：

1. 西葫芦洗净去两端，切成薄片；五花肉切片。
2. 热锅冷油，下五花肉片炒至两面微黄，加入葱段、蒜末和干辣椒段。
3. 放入西葫芦片，加适量盐和生抽，快速翻炒均匀。
4. 西葫芦变软后，滴几滴醋，翻炒均匀即可出锅。

二、西葫芦饼

食材：西葫芦、鸡蛋、淀粉、生抽、醋、芝麻、小米辣

做法：

1. 西葫芦切1厘米厚片，依次沾淀粉和蛋液。
2. 电饭煲快煮键预热5分钟，喷薄油，放入西葫芦煎7分钟，翻面再煎5分钟。
3. 调制蘸料：生抽、醋、芝麻、小米辣混合即可。

三、韩式西葫芦虾酱汤

食材：西葫芦半个、洋葱半个、大葱1/3个、红绿辣椒各1个、海带银鱼汤800毫升、蒜泥半勺、韩式虾酱半勺

做法：

1. 西葫芦切半月形，洋葱切丝，红绿辣椒、大葱斜切。
2. 锅中加入海带银鱼汤、西葫芦、洋葱，煮5分钟。
3. 加入大葱、红绿辣椒，煮2分钟后，加入韩式虾酱和蒜泥调味，煮开即可。

四、西葫芦鸡蛋蒸饺

食材：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、木耳、虾皮、饺子皮

做法：

1. 西葫芦、胡萝卜擦丝，加盐腌制后挤干水分。
2. 鸡蛋炒碎冷却，木耳泡发切丝。
3. 所有食材混合，加生抽、蚝油、香油、胡椒粉、鸡精、盐调味。
4. 饺子皮边缘沾水，包入馅料，水开后蒸15分钟。

五、西葫芦金枪鱼沙拉

食材：西葫芦1个、金枪鱼罐头180克

酱汁配比：蛋黄酱1.5勺，酱油1勺，柠檬汁1勺，芝麻1勺，少许胡椒粉

做法：

1. 西葫芦切薄片，加盐腌制10分钟后沥干。
2. 金枪鱼罐头沥干水分。
3. 调制酱汁：蛋黄酱、酱油、柠檬汁、芝麻和胡椒粉混合。
4. 将西葫芦、金枪鱼和酱汁混合均匀即可。

六、西葫芦炒蛋

食材：西葫芦、鸡蛋、葱花

做法：

1. 西葫芦切片或丝；鸡蛋打散成蛋液。
2. 热锅冷油，先炒鸡蛋至半熟盛出。
3. 锅中加西葫芦翻炒，可适量加水防糊。
4. 加入炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀即可出锅。