茄子的碳水化合物含量高吗？专家解读

茄子的碳水化合物含量高吗？专家解读

南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟对"茄子的碳水化合物含量高吗"这一问题进行了解答。

茄子的碳水化合物含量相对较低。具体来说，每100克茄子中大约含有5.88克的碳水化合物。以下是关于茄子营养成分的详细信息：

1. 水分含量：茄子主要由水分构成，约占其总重量的92%。

2. 热量：每100克茄子提供大约25千卡的热量，属于低热量食物。

3. 碳水化合物：碳水化合物在茄子中的比例为5.88克/100克，其中包括纤维素，有助于促进消化。

4. 蛋白质和脂肪：茄子还含有少量的蛋白质和脂肪，各自占比不到1克。

因此，茄子是一种适合控制碳水化合物摄入的食物，尤其适合希望减少碳水化合物摄入的人群。