三种人不宜吃鱼胶，是真的吗

三种人不宜吃鱼胶，是真的吗

三种人不宜吃鱼胶，是真的吗？

江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此问题进行了专业解答：

确实有三类人群不宜食用鱼胶：肾功能不全者、痛风患者和对鱼胶过敏者。

肾功能不全者

鱼胶富含蛋白质，每100克鱼胶大约含有超过80克的高质量蛋白质。对于肾功能不全者，过量摄入蛋白质会增加肾脏负担，加重病情。这类人群应限制高蛋白质食物的摄入，包括鱼胶。

研究表明，肾功能不全时，蛋白质摄入应控制在每公斤体重0.6-0.8克，而普通健康成年人的推荐摄入量为每公斤体重1.0-1.2克。

痛风患者

鱼胶中含有一定量的嘌呤成分，每100克鱼胶中的嘌呤含量可达50-150毫克。嘌呤代谢过程中生成尿酸，会导致血尿酸水平升高，引发或加重痛风症状。

痛风患者应避免食用高嘌呤食物，建议每天嘌呤摄入量控制在100-150毫克，而正常人每日摄入量约为400-600毫克。

对鱼胶过敏者

鱼胶是一种由鱼类皮肤或鳞片制成的胶原蛋白补充品，部分人可能对其中的某些成分产生过敏反应，导致皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等过敏症状。

过敏症状的发生率因个体差异而异，但一旦确认对鱼胶过敏，应完全避免食用。

肾功能不全者需控制蛋白质摄入，痛风患者应减少嘌呤摄入，对鱼胶过敏者需避免食用。

本文原文来自品位录