这些蔬菜水果含钾高，对高血压人群很友好

这些蔬菜水果含钾高，对高血压人群很友好

高血压是一种常见的慢性疾病，合理的饮食调整对于控制血压具有重要作用。研究表明，高钾饮食可以帮助身体排出多余的钠，从而降低血压。本文将为您详细介绍高血压人群如何通过饮食来补充钾元素，以及哪些食物是高钾饮食的优质选择。

高血压人群需要摄入多少钾？

1.5 斤蔬菜和1 斤水果

正常情况下，我们推荐每天摄入500克蔬菜和200克左右的水果。如果每天能够摄入750克蔬菜和500克水果，将能够获得2250毫克的钾，这样再搭配适量的主食，才能达到高钾饮食的标准，有助于降低血压。

富含钾的食物有哪些？

主食类

荞麦、玉米、红薯、杂豆等含钾量较高。其中，赤豆、杏干、蚕豆、扁豆等杂豆类每100克食物中钾含量可超过800毫克。

水果类

香蕉是含钾最丰富的水果，番茄、柿子、橙子、芒果的钾含量也较高。此外，柑橘、苹果、杏、哈密瓜、樱桃、木瓜、葡萄等水果也富含钾元素。

蔬菜类

菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、冬菇、竹笋等蔬菜含钾量较高。特别是红苋菜、绿苋菜、空心菜等深色蔬菜，以及胡萝卜、香菇、花椰菜、土豆等，钾含量更为丰富。

海藻类

紫菜、海带、羊栖菜等海藻类食物含钾量相当丰富。例如，紫菜每百克含钾1640毫克，是含钠量的175倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾的佳肴。

豆类

黑豆、菜豆、新鲜豌豆、黄豆、毛豆等豆类含钾丰富。

肉类制品

瘦肉、蛋类也是钾的良好来源。

小零食

葵花子、葡萄干、杏、梅等坚果类零食含钾量较高。

高钾饮食的注意事项

• 高血压人群的主食应适当增加粗粮比例，减少精米、白面的摄入，因为精制谷物不利于钾的吸收。
• 应避免高油脂食物，如五花肉、油炸主食和油炸肉类，这些食物不利于血压控制。
• 除了高钾饮食外，还应注意保持清淡饮食，避免过量摄入盐分。

如果觉得单纯增加食物量会影响体重，可以尝试将蔬菜、水果打成果蔬汁。由于钾主要存在于细胞内，组织破坏后钾会溶解析出，因此果蔬汁、蔬菜汤、肉汁中的钾含量相对较高，适合需要补钾的人群饮用。