酸枣面的功效与作用、禁忌和食用方法

酸枣面的功效与作用、禁忌和食用方法

酸枣面的功效与作用

酸枣面是取酸枣原汁后的酸枣渣，分离去酸枣核后，剩下的酸枣泥于60℃~65℃烘干，粉碎成粉即酸枣面。酸枣面味甘酸补敛，性平不偏，入心、肝、胆经。酸枣面具有健脾开胃、安心养神、美容养颜等功效。

1. 健脾开胃：酸枣面制作原料是酸枣，酸枣能保护脾胃、消除积食、开胃、补充维生素C，还可以益气健脾，改善面色不佳，酸枣面亦有此功效。

2. 安心养神：酸枣面能安神、养心、敛汗，可改善失眠多梦、心烦、心悸、健忘、虚汗、神经衰弱等症。酸枣面与米煮粥，空腹食之可缓解虚劳心烦、睡卧不安等症。

3. 美容养颜：酸枣面中含有大量维生素E，能促进血液循环和组织生长，使皮肤和毛发有光泽，让面部的皱纹舒展，可以延缓衰老、养颜益寿。

营养价值

酸枣面含有糖、酸、蛋白质、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素、β-胡萝卜素、氨基酸和维生素，酸枣面的维C含量较高。酸枣面中含酸枣仁皂甙A和B，另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。

食用禁忌

1. 不宜同食：软甲类食物（损伤肝脏）

2. 适宜人群：积食、食欲不振者、失眠者

   酸枣面能保护脾胃、消除积食、开胃，可缓解积食、帮助提高食欲。酸枣面对助眠有很好的效果，失眠者适宜食用。

3. 禁忌人群：胃酸过盛者

   酸枣面味酸，胃酸旺盛者食用后会加重胃酸分泌，因此不适宜食用。

特殊人群食用指南

• 孕妇可适量食用。孕妇可以适量吃些酸枣面，为自身和胎儿提供较多的维生素C，还可以促进对铁质的吸收作用，改善孕期贫血。

• 婴幼儿可适量食用。酸枣面中含有丰富的营养物质，能够有效地补充婴幼儿的营养，促进婴幼儿生长发育。

食用方法

1. 内服：煎汤或用酸枣面泡水，对助眠有很好的效果。

温馨提示：酸枣面一年四季皆可食用，且便于存放，食之酸甜可口。