简单快手菜：洋葱炒鸡蛋

简单快手菜：洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程快捷，而且营养丰富。这道菜以洋葱和鸡蛋为主要食材，通过简单的烹饪步骤就能做出美味可口的佳肴。

食材准备

• 洋葱半个
• 鸡蛋3个
• 生抽1勺
• 蚝油1勺
• 葱一节
• 姜2片
• 盐适量
• 鸡精半小勺
• 外婆乡小榨菜籽油适量

烹饪步骤

1. 准备食材，洋葱切块，鸡蛋打散，葱姜切好备用。
2. 锅中放适量的外婆乡小榨菜籽油。
3. 放入鸡蛋炒散盛出。
4. 另起油锅爆香葱姜。
5. 放入洋葱煸炒。
6. 炒至洋葱稍稍变软，放入一勺生抽、一勺蚝油。
7. 翻炒均匀放入鸡蛋。
8. 临出锅放入适量的盐和半小勺鸡精，快速翻炒均匀出锅。

烹饪技巧

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这道简单快手的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。洋葱富含多种维生素和矿物质，具有降脂、防癌、抗菌等功效。鸡蛋则提供优质蛋白质，两者搭配，既美味又健康。