“调制乳”一定不如“纯牛奶”吗？ | 奶思奶知识「69」
“调制乳”一定不如“纯牛奶”吗？ | 奶思奶知识「69」
近日，新华社发文《这种奶真不是“垃圾奶”，却一直被误解》，引起广泛关注。那么，什么是调制乳？调制乳的营养价值一定低于纯牛奶吗？调制乳有什么优势？本文将为你深度解析这个一直被误解的乳制品类别。
什么是“调制乳”？
首先，根据《食品安全国家标准》的定义，调制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。这意味着在调制乳中，牛乳的含量必须达到80%以上，而其他添加剂成分的含量只占了不到20%。虽然它不是纯牛奶，但牛奶含量仍然很高。
调制乳的营养价值低于纯牛奶吗？
你是不是也认为调制乳的营养价值不如纯牛奶？但实际上，在法规标准中明确，纯牛奶是不可以添加其他营养素成分的，而调制乳可以添加钙、维生素、矿物质等不同功能的营养素，来针对性地为人体补充营养，起到事半功倍的效果。
比如市面上针对骨质疏松、需要钙强化人群推出的CBP高钙奶，就是调制乳产品的一种。普通纯牛奶中虽然也含有CBP成分，但是含量极低，仅为万分之零点一五，所以，对于需要钙强化的人群来说，选购含有CBP成分添加的高钙奶，可以起到1+1>2 的效果。
CBP：是初乳碱性蛋白colostrum basic protein的首字母简写，是一类相对分子质量非常小的活性蛋白，可以直接作用于骨骼细胞，协调成骨红细胞和成骨细胞的活动，从而加强骨骼生长，修复骨质。坚持摄入含一定CBP含量的营养物质对增加骨密度具有促进作用。
调制乳有什么优势？
除了可以保留80%以上的牛乳含量、按照不同人群的身体条件状况及营养需求添加营养素外，调制乳还有一个显著优势，那就是在口味与口感上为大家提供了更多的选择。
早在1727年，第一杯由可可饮料与热牛奶相混的饮品就诞生在了英国伦敦。从此人们便爱上了巧克力与牛奶搭配在一起的双重丝滑口感。现在的调制乳衍生出了早餐奶、燕麦奶、各种风味奶等等，在保证营养的同时，也为牛奶带来了更佳的风味和口感。
奶思小结
调制乳可以买！可以喝！调制乳和纯牛奶相比，也不存在孰优孰劣的问题，大家可以按需购买适合自己的乳品，但也要注意查看配料表和营养成分表哦~这可是买牛奶的关键所在！
怎么样？
下次再喝“调制乳”的时候是不是
放心、大胆了很多