家庭版自制烤箱烧烤：从食材到出炉的完整教程

家庭版自制烤箱烧烤：从食材到出炉的完整教程

在家也能享受到美味的烧烤？当然可以！使用烤箱自制烧烤不仅方便快捷，还能避免户外烧烤时的烟熏火燎。本文将为你详细介绍如何用烤箱制作出美味的烧烤，从食材准备到最终出炉，手把手教你掌握每一个关键步骤。

关于出水，烤的东西不同，水份不同，青菜类的水份较大，会出水，但是肉类没什么水份，大家可以根据自己的食材适当调整，也可以直接在锡泊纸上烤，不铺青菜。（如果没有锡箔纸，就可以铺青菜代替）

用料

• 各种菜 若干
• 辣椒粉 1勺
• 小米椒 5个
• 蒜 5-6瓣
• 油 适量
• 孜然粉 半勺
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 白砂糖 半勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 白芝麻 1勺
• 老抽 1勺

家庭版自制烧烤（烤箱）的做法

1. 辣椒粉，小米椒切段，蒜切碎，放到碗里，油加热，热油浇到碗里
   

2. 加入 4勺生抽 + 1勺老抽 + 1勺耗油 + 1勺料酒 + 1勺白芝麻 + 半勺白糖 + 半勺胡椒粉 + 半勺孜然粉
   

3. 食材处理好，烤盘铺一层锡箔纸，开始摆盘，底层铺一层生菜（白菜、娃娃菜都可以）再把其他的摆好【没有锡箔纸的，直接铺一层青菜也可以】
   

4. 刷上调好的酱

5. 烤箱预热，上下火180℃烤25分钟
   也可以烤两次，12分钟左右翻一次（水多的，这个时候刚好也可以控下水份），再烤十几分钟
   

小贴士
可以烤的食材：虾、鱿鱼、鸡翅、小鸡腿、火腿肠、五花肉、辣椒、茄子、彩椒、香菇、海鲜菇、金针菇、豆角（需要焯水）、土豆片、藕片、洋葱、玉米、韭菜、腐竹、甜不辣、各种丸子
【烤肉类的 烤箱 温度 时长 自己稍微调整一下】