商务礼仪之餐桌礼仪：含座位安排、点菜技巧、用筷礼仪、酒宴礼仪

商务礼仪之餐桌礼仪：含座位安排、点菜技巧、用筷礼仪、酒宴礼仪

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/IBNEUQR2055623ZK.html

在商务场合中，餐桌礼仪是非常重要的一部分，它不仅体现了个人的素质和修养，也关系到整个商务活动的成败。本文将为大家详细介绍商务礼仪中的餐桌礼仪，包括座位安排、点菜技巧、用筷礼仪、酒宴礼仪等内容，帮助大家在商务场合中更好地展现自己的礼仪和素养。

餐桌礼仪是指在餐桌上进行的礼仪，包括正确使用餐具、正确的礼仪用语、注意餐桌上的礼仪和避免不恰当的行为。以下是一些常见的餐桌礼仪：

1. 使用餐具：按照正确的顺序使用餐具，一般是先用到先收起，不要把餐具放在不正确的位置或方式。
2. 正确坐姿：坐姿端正，不要东倒西歪，双脚并拢，背部挺直。
3. 说话温和：在餐桌上说话要温和，不要大声喧哗，以免打扰其他用餐者。
4. 品尝食物：用适当的餐具品尝食物，不要把食物掉落到桌子上或地上。
5. 注意细节：注意餐桌上的细节，如不要让手肘外露，不要用筷子指着别人，不要把口中的食物吐出来等等。
6. 避免不合宜的行为：在餐桌上不要有不合宜的行为，如打嗝、打喷嚏、咳嗽、剔牙等。

总之，餐桌礼仪是展现个人素质和修养的一种方式，遵守礼仪可以让我们在用餐的同时享受愉悦和舒适的氛围。

在正式的社交场合，座位的安排非常重要。以下是一些常见的座位安排礼仪：

1. 主人座位：主人座位一般安排在餐桌的正中央，面向大门或者面向房间的主要入口。作为整个餐桌的核心，主人应该负责掌控整个宴会的节奏和气氛，因此应该坐在这个位置上。
2. 主宾座位：主宾座位一般安排在主人的右侧，这是整个宴会中最为重要的座位。如果主宾是夫妻关系，一般会安排在主人右侧的两位都是主宾，如果只有一位主宾，那么就安排在主人右侧。
3. 副主宾座位：副主宾座位一般安排在主人的左侧，如果主宾是夫妻关系，一般会安排一位副主宾和主宾坐在同一侧。
4. 其他客人座位：除了主人、主宾和副主宾之外，其他客人的座位可以根据具体情况进行安排。一般按照职位、身份或者关系亲疏进行安排，通常是按照先后顺序排列，也可以按照性别、年龄等进行排列。
5. 陪同座位：如果有陪同人员，一般会安排在主人或者主宾的对面或者两侧，以便于为主人或主宾提供服务和协助。

在座位安排时，还有一些需要注意的礼仪：

1. 以右为尊：在中国的传统文化中，以右为尊是一种基本的礼仪。因此，在座位安排时，右边的座位比左边的座位更尊贵，通常是留给长辈、领导或者贵宾的。
2. 间隔适当：座位的间隔应该适当，不要过于拥挤也不要过于疏远。一般来说，间隔大约是一拳左右，这样既方便交流又不至于过于亲密。
3. 尊重长辈：在座位安排时，要遵循尊重长辈的原则。一般来说，长辈应该坐在较为尊贵的位置，如主位或者上首。如果有长辈在场，应该先让长辈入座。
4. 顺序有序：在座位安排时，顺序要有序。一般来说，按照职位、身份或者关系亲疏进行排列，不要随意安排座位，以免引起不必要的误会或者不满。

总之，座位的安排是社交场合中非常重要的一环。正确的座位安排可以体现出对社交场合的尊重和重视，也可以营造出和谐、舒适的气氛。

点菜是一个需要技巧和考虑的过程，以下是一些点菜的技巧与禁忌：

1. 预算：首先，考虑餐宴的预算，根据预算规划菜品的选择，避免超出预算。
2. 了解口味：了解客人的口味偏好，尽量避免选择与他们口味偏好相悖的菜品。
3. 搭配均衡：在菜品的搭配上，要注意冷热菜、荤素、甜咸的均衡搭配，以使餐宴丰富多样。
4. 尊重选择：尊重客人的自主选择，如果他们点选了某些菜品，不要过分推销或强求他们改变选择。
5. 菜品搭配：注意菜品的搭配，如口味上、色彩上、营养上的搭配，以提高菜品的整体质量。
6. 考虑场合：根据场合选择合适的菜品，如商务餐宴、家庭聚餐、节日庆典等不同场合，菜品的选择也有所不同。
7. 避免禁忌：避免选择一些不礼貌或涉及他人隐私的菜品，如过于辛辣、刺激或生冷的菜品，以及可能引起争议的菜品。

8. 询问需求：在点菜过程中，询问客人的需求，如是否有特殊饮食要求、是否有食物过敏等情况，以便更好地满足他们的需求。
9. 合理安排：在点菜的时间和顺序上，要合理安排，避免等待时间过长或菜品顺序不当影响用餐体验。
10. 细心周到：在点菜过程中，要细心周到，关注客人的反应和需求，及时调整和改进菜品的选择和安排。

总之，点菜需要技巧和考虑，只有在充分了解客人口味、预算和需求的基础上，才能选择出合适的菜品，提供优质的用餐体验。同时，也要注意避免一些点菜的禁忌，尊重他人选择，搭配均衡，考虑场合和需求，以展现出自己的礼仪和素养。