外婆菜炒鸡蛋（超级下饭菜）

外婆菜炒鸡蛋（超级下饭菜）

外婆菜炒鸡蛋的用料

• 外婆菜一袋
• 鸡蛋5个
• 大葱半根
• 大蒜4瓣
• 青红椒半个
• 线椒两个

外婆菜炒鸡蛋的做法

步骤1：葱切葱花，蒜拍扁切碎。这里使用的红椒（如果喜欢辣可以替换成小米辣）。线椒一根劈两半，然后切小块。

步骤2：准备袋装外婆菜（250克）。

步骤3：将250克外婆菜与5个鸡蛋搭配。鸡蛋不需要事先在碗里打碎，油热后直接将蛋磕入锅中，不断搅动炒成鸡蛋花。

步骤4：将炒好的鸡蛋花盛出备用。

步骤5：锅中放少许油，倒入第一步准备的配菜，翻炒出香味。

步骤6：当葱花微微蔫时，倒入外婆菜，翻炒约一分钟，然后加入炒好的鸡蛋。

步骤7：调味料：鸡精一勺、盐一勺、味精一勺、生抽两勺、蚝油两勺、白糖一勺。

步骤8：翻炒均匀后，淋上少许香油，即可出锅装盘。这道菜非常下饭，能干两碗米饭。如果喜欢辣味，可以将红椒换成小米辣，会更下饭。

外婆菜炒鸡蛋的烹饪技巧

• 喜欢吃辣的可以把红椒换成小米椒，线椒也可以多放一点。
• 白糖不需要太多，一点点提鲜就可以了。

本文原文来自豆果美食