食药同源与健康｜乌梅妙解过敏性疾病

食药同源与健康｜乌梅妙解过敏性疾病

过敏性疾病是常见的慢性病之一，全球患病率高达10%~40%。乌梅作为一种传统中药材，不仅具有悠久的应用历史，还被现代药理研究证实具有多重药理作用。本文将为您详细介绍乌梅在治疗过敏性疾病方面的应用及其食疗方案。

过敏性疾病又称为变态反应性疾病，是由于机体对过敏原产生异常免疫反应引起的一大类疾病，被世界卫生组织(WHO)列为最常见的六大慢性病之一。世界变态反应组织白皮书估计，全球过敏性疾病的患病率为10%~40%，其中包括3亿支气管哮喘患者，4亿过敏性鼻炎患者，2亿-2.5亿食物过敏症患者，1.5亿药物过敏患者，以及过敏性结膜炎、血管神经性水肿、湿疹、荨麻疹、嗜酸性粒细胞性疾病、昆虫过敏症患者和过敏性休克等。

乌梅作为一种传统的常用中药材，具有悠久的历史和广泛的应用。其味酸涩，性温平，无毒，归肝、脾、肺、大肠经。乌梅的主要功效是敛肺止咳，涩肠止泻，生津止渴，安蛔止痛等。

《本草经疏》记载：“乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也。下痢者，大肠虚脱也；好唾口干者，虚火上炎，津液不足也；酸能敛虚火，化津液，固肠脱，所以主之也。”

在生活中，“望梅止渴”的故事家喻户晓，乌梅也常常以零食方式受到大众喜爱，是典型的食药同源中药材。现代药理研究提示，其主要化学成分类型为有机酸类、黄酮类、萜类、多糖类等，乌梅具有治疗哮喘、治疗溃疡性结肠炎、调节免疫、抗氧化、抗肿瘤、抑菌等多重作用。

乌梅入药始载于《神农本草经》。张仲景《伤寒杂病论》的“乌梅丸”更是一个经方，经过辨证后，治疗糖尿病性胃轻瘫、胃食管反流病、慢性顽固性腹泻、慢性胆囊炎、顽固性失眠和溃疡性结肠炎均有显著疗效。现代中医学家应用乌梅—炒枣仁养心补肝助眠；乌梅—黄连治疗慢性腹泻；乌梅—僵蚕治疗息肉；乌梅—防风治疗过敏性疾病；乌梅—木瓜滋阴生津。日常生活中，酸梅汤(乌梅20克、山楂20克、干桑葚8克、薄荷1克、陈皮5克、甘草5克、洛神花3克、桂花1克、冰糖适量)深受各年龄段人群的喜爱。

中医药在防治过敏性疾病中有其独特的优势。国医大师王琦认为，对于过敏性疾病，过去一直以过敏源理论和脱敏疗法为主导，西医药物治疗以对症为主，他提出防治过敏性疾病要从“改变过敏人”入手，也就是调理过敏体质，从而达到调体治病的目的。在临床上，王琦教授常用“脱敏调体汤”(乌梅、防风、蝉蜕、无柄灵芝)为基础方调理过敏体质。

下面介绍几种乌梅针对过敏性疾病的食疗方法：

乌梅防风汤

梅15克、柴胡10克、防风10克、五味子10克，浓煎两遍，每日早晚服两次，可根据个人喜好加15-20毫升蜂蜜。针对过敏性鼻炎和哮喘人群，若是肺脾两虚人群可适当添加黄芪。

过敏煎

防风、银柴胡、乌梅、五味子、甘草各10克，水煎，每日1剂，早晚服。此方由现代名医施今墨先生之高足祝谌予先生所创，用于治疗各种过敏症，具有御卫固表、抗过敏的功效。尤其适用于过敏性荨麻疹、过敏性咳嗽的人群。如需长期使用建议咨询专业中医师。

乌梅陈皮普洱茶

乌梅3颗，陈皮5克，普洱茶10克。将乌梅剪开，陈皮切丝备用，将普洱茶放入茶壶，加入开水后，第1次冲泡的茶水倒掉，然后加入备好的乌梅、陈皮，再倒入开水，加盖焖泡10分钟，放温后饮用。本茶具有燥湿、化痰、理气等功效。适合过敏性体质的人群日常保健使用。

由此，在日常生活中巧妙使用乌梅保健，可以有效减轻过敏反应，调节过敏体质。但也要注意，乌梅中含有柠檬酸、苹果酸等物质，可能会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道不适，需要合理食用。