人参的等级分类示意图，各种人参的种类及功效

人参的等级分类示意图，各种人参的种类及功效

人参，被誉为“百草之王”，其种类繁多，功效各异。从鲜人参到红参，从高丽参到西洋参，每一种都有其独特的生长环境和加工工艺。本文将为您详细解析各种人参的分类及其功效，帮助您在购买时做出明智的选择。

鲜人参

行业内称。照片是园参，也叫家参，白参的一种，是参田种植。就像种萝卜一样，种植人参当然不会这么容易，人参从播种到收获至少要5-6年，所以价格不便宜也是有原因的。

生晒参

又称生晒人参，鲜参经晾晒或烘烤而成的参，白参属。图中所示的是全须生日晒的园参，一般称之为全须生日晒参。

红参

鲜人参经蒸煮等特殊工艺制成的人参。全须红参图片。

上面有压出方块的人参也是红参，无须条压块红参。

高丽参

又称别直参，产自韩国和朝鲜的人参。它和红参很相似吗？对啊，市场上常见的高丽参基本都是以红参的形式出售的。因为韩国人参种植面积有限，所以很大一部分人参原料都是从中国进口的。

西洋参

人参，产于加拿大和美国。加拿大所说的加拿大参，美国所说的花旗参。

虽然日本其实也有人参，叫做东洋参，但在中国卖得比较少。总而言之，人参属于五加科。但五加科的不一定是人参，这个要分清楚。

林下参

人工栽植于针阔叶混交林中，乔木、灌木、杂草组成，无人工干预，纯天然生长，与野山参最为相似。

一般15年左右采收，二、三十年林下参如能部分体现其野山参特征，可在新《野山参分等质量》国家标准中予以命名。《消费主张》中央财经频道对林下参进行了报道，对人参感兴趣的朋友可以详细了解。

长白山野山参

《野山参分等质量》新国家标准对野山参新的定义是：“在深山密林中自然生长的野生人参或‘林下籽’，经若干年后才能完全体现野山参特性的，可视为野山参”。自古以来，野山参都是稀有之物，所谓物以稀为贵，再加上常年采挖，纯野山参数量极少，有价无市，不是说找就能找到，市场流通比较少。

中国人用人参治疗几乎所有疾病，同时也把其作为长寿、力量、智慧的象征。人参被认为可以恢复记忆，并加强注意力和认知能力，增加大脑血液供应。高丽参更具有刺激性，可以增加“阳”的能量，而花旗参（西洋参）则增加“阴”的能量。高丽参被认为最适合男性和老年人。

西洋参生长在北美，如温热带气候的威斯康星等地。有时被称为花旗参。通常每次服用剂量为5克左右。人参在亚洲最常见，尤其是在中国，日本，韩国，此外魁北克密苏里树木茂密的地区也有生长。西洋参茶的主要成分是西洋参，金钱草和甘草等草药。在美国威斯康星州，人参茶最流行。人参茶的制备很简单。