礼貌礼仪的基本知识

礼貌礼仪的基本知识

礼仪礼貌是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范，它是人们在长期遵循的准则。

礼仪礼貌的基本知识

礼仪的基本定义

• 礼貌的定义：在交际过程中应具有的相互敬意、友善和得体的气度与风范。
• 礼节的定义：人们在交际中表现出的尊敬、祝颂、迎送、问候、致意、慰问等所惯用的规则和形式。
• 礼仪的定义：在大型或隆重的场合，为表示重视、尊重、敬意所举行的合乎礼貌、礼节要求的仪式。

礼仪的基本原则

• 遵守
• 自律
• 敬人
• 宽容
• 平等
• 从俗
• 真诚
• 适度

礼貌修养的基本准则

• 良好的服务态度
• 认真负责
• 积极主动
• 热情耐心
• 细致周到

个人形象的重要性

• 每一个人的个人形象，都真实地体现着他的个人教养和品味。
• 每一个人的个人形象，都客观地反映了他个人的精神风貌与生活态度。
• 每一个人的个人形象，都如实地展现了他对待交往对象所重视的程度。
• 每一个人的个人形象，都是其所在单位的整体形象的有机组成部分。
• 每一个人的个人形象，在国际交往中还往往代表着其所属国家、所属民族的形象。

镜铭

面必净，发必理，衣必整，钮必结；头容正，肩容平，胸容阔，背容直；颜色忌傲、忌燥、忌怠，气象宜静、宜庄、宜和。

着装的“TPO”原则

Time（时间）、Place（地点）、Occasion（仪式）；六合（合身、合意、合时、合礼、合俗、合规）。

艾伯特梅拉比公式

一个信息的传递由以下因素组成：7%语言（有具体信息含义的有声语言）+38%语音（语调、音频、语速、语气等）+55%表情（面部各器官的动作和身体姿态等）。

四语

否定语、斗气语、烦躁语、蔑视语

十一字

请、您、您好、谢谢、对不起、再见

接、打电话程序

1. 接听电话

• 电话铃响，立即去接，一般铃响不应超过三次
• 致以简单问候，如“早上好”或“您好”，语气柔和亲切
• 自报部门名称或个人名称
• 认真倾听对方的电话事由，如需传呼他人，应请对方稍候，然后轻轻放下电话，去传呼他人
• 如果对方是通知或询问某事，应按对方要求逐条记录，并复述或回答给对方听
• 记录或问清对方通知或留言的事由、时间、地点和姓名并对对方打来电话表示感谢
• 使用再见语，等对方放下电话后，自己再轻轻放下电话

2. 拨打电话

• 预先将电话内容整理好，避免临时回忆浪费时间或遗漏，确认电话号码，拨通电话
• 待对方拿起电话，简单问候后，以同样的问候语回复对方
• 作自我介绍
• 使用敬语，说明要找的通话人的姓名或委托对方传呼要找的人
• 按照事先准备逐条简述电话内容
• 确认对方是否明白或是否记录清楚并致谢

着装的注意事项

1. 着衣要注意整体美。只有美而得体的，才会符合礼仪。各式休闲鞋、时装鞋不能与正视礼服相配。穿西服一定要配颜色相宜的皮鞋。忌戴帽子。西服的衣裤兜内，忌塞得鼓鼓囊囊。
2. 正式场合不要穿短裤、背心、超短裤、紧身裤等，内衣（背心、衬裙、袜口等）千万不能露在外衣外面。宴会联欢时女士应穿裙子。穿旗袍时，开叉不可太高，膝上1-2寸为宜。
3. 公共场合只穿内衣是非常失礼的。睡衣只适宜在卧室穿着；在家里或宾馆内接待来宾和客人时，也不得光脚或只穿内衣、睡衣、短裤。
4. 参加社交活动，进入室内场所，均应摘帽，脱掉大衣、风雨衣等。男子任何时候在室内不得戴帽子和手套。室内一般忌戴墨镜，在室外遇有隆重仪式或迎送等礼节性场合，也不应戴墨镜。有眼病需戴有色眼镜时，应向客人或主人说明并表示歉意，或在握手、交谈时将眼镜摘下，离别时再戴上。

饮食礼仪

中餐上菜程序

中餐的出菜顺序通常是开胃菜，然后是主菜，最后是点心。开胃菜通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蜇皮、皮蛋等。有时冷盘之后，接着出四种热盘。常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过，热盘多半被省略。主菜紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜。如菜单上注明有“八大件”，表示共有八道主菜。主菜的道数通常是四、六、八等的偶数。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，普通为六道至十二道。菜肴使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配，或干烧、汤类交 配列为原则。最后通常以汤作为结束。点心指主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最后则是水果。每个座位前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等。有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。

入席后礼仪

入席前，主人或招待人员应礼貌性的亲自递烟倒茶。入席时主人事先就要有计划地分配坐席，分别招呼客人入席，以免临时紧张，乱作一团。上菜之前，主人先要向同桌的客人敬酒，照例说一句感谢光临的话，以后每道菜来时，也要举杯邀饮，然后请客人“起筷”。在大规模的中式宴会中，有时会多至数十席的，主人要带主要亲人到每桌去敬酒，要估计大约需要的时间。在适当的时候，到每桌去敬酒，遍见每位客人，并一一致意。散后、主人便要回到门口，等待客人离去。道别的形式，可以一一握手送行。在规模较大的宴会中，送客是到此为止。若三两桌的小型宴会，主人对某些来宾，如长辈、路远的稀客，还有送一程的必要，或者给他们雇车，以表示自己的情意。

用餐礼仪

开始用餐，要讲究文明礼貌，一般应注意以下几点：

• 让长辈先动碗筷用餐
• 吃饭时，端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，易压迫胃部，影响消化
• 夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，忌从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去
• 闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求
• 口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险
• 吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上
• 如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转
• 吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜
• 吃饭时要精神集中

宴饮将近结束，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食毕才停止进食。如果主人进食未毕，“客不虚口”，虚口指以酒浆荡口，使清洁安食。主人尚在进食而客自虚口，便是不恭。

日常生活仪态举止

1. 谈话姿势：谈话的姿势往往反映出一个人的性格、修养和文明素质。所以，交谈时，首先双方要互相正视、互相倾听、不能东张西望、看书看报、面带倦容、哈欠连天，否则，会给人心不在焉、傲慢无理等不礼貌的印象。
2. 站姿：站立是人最基本的姿势，是一种静态的美。站立时，身体应与地面垂直，重心放在两个前脚掌上，挺胸、收腹、收颌、抬头、双肩放松。双臂自然下垂或在体前交叉，眼睛平视，面带笑容。站立时不要歪脖、斜腰、曲腿等，在一些正式场合不宜将手插在裤袋里或交叉在胸前，更不要下意识地做些小动作，那样不但显得拘谨，给人缺乏自信之感，而且也有失仪态的庄重。
3. 坐姿：坐，也是一种静态造型。端庄优美的坐，会给人以文雅、稳重、自然大方的美感。正确的坐姿应该：腰背挺直，肩放松。女性应两膝并拢或两膝合并倾斜；男性膝部可分开一些，但不要过大，一般不超过肩宽。双手自然放在膝盖上或椅子扶手上。在正式场合，入座时要轻柔和缓，起座要端庄稳重，不可猛起猛坐，弄得桌椅乱响，造成尴尬气氛。不论何种坐姿，上身都要保持端正，如古人所言的“坐如钟”。若坚持这一点，那么不管怎样变换身体的姿态，都会优美、自然。

社会生活礼仪

社会生活礼仪，是人们在公共生活和相互交往中约定俗成、普遍遵循的基本行为规范，涉及个人和人际交往中仪表仪容、言谈举止、待人接物等方面的具体规则和惯用形式。作为公共生活的“通用语言”，社会生活礼仪重视小节，以小见大。从握手到称谓，从出行到购物，从着装到用餐，从使用电话到网络交流……创造文明和谐的社会生活，需要我们“知礼”、“明礼”、“习礼”进而“达礼”，既展现自我的修养，又体现对别人的尊重。

个人仪容

1. 发型得体。男性头发前不盖眉，侧不掩耳，后不及领。女性根据年龄、职业、场合的不同，梳理得当。
2. 面部清爽。男性宜每日剃须修面；女性宜淡妆修饰。保持口腔清洁。
3. 表情自然。目光温顺平和，嘴角略显笑意。
4. 手部清洁。定期修剪指甲并保持手部洁净。女性在正式场合不宜涂抹浓艳的指甲油。

握手礼

1. 握手时，伸出右手，适当用力紧握对方右手；注视对方，微笑致意或简单问候、寒暄，不可左顾右盼；应起身站立并且摘下帽子，不可把另一只手放在口袋中，不带着手套握手。
2. 握手顺序按照“尊者为先”的原则。在正式场合，以上级先伸手为礼；在日常生活中，以长辈、女士、已婚者先伸手为礼；在社交场合，以先到者先伸手为礼；在师生之间，以老师先伸手为礼；在接待来客时，以主人先伸手为礼，客人告辞时，以客人先伸手为礼。男士与女士握手不宜时间过长、力度过大。在多人同时握手时，不可交叉握手。不可跨着门槛握手。如果手脏、手凉或者手上有水、汗时，不宜与人握手，并主动向对方说明不握手的原因。

递接名片礼

1. 名片应双手呈递，将正面朝向接受方。接受名片时双手承接。
2. 接受名片后要仔细看一遍，有不明之处可向对方请教。
3. 接受的名片不可随手乱放或在上面压上其他物品。
4. 接受对方名片后，如没有名片可交换，应主动说明，并告知联系方式。如尊者、长者不主动交换名片，可委婉提出，不宜直接索取。

登门拜访礼

1. 拜访前应预约时间。如确需临时造访或推迟拜访，应征得主人同意并表示歉意。在时间选择上，尽量避开用餐时间。
2. 进门前先轻声敲门或揿按门铃，等到主人招呼进门后方可入内。进门后，向主人及其在场家人问好，如有其他客人在场，也应问好。
3. 与主人交谈时，可以对主人的家庭状况做一般了解，但不可盘问细节。如有要事商谈，尽快进入正题；交谈过程中，注意倾听，不可独自滔滔不绝。
4. 临时造访或礼节性拜访，时间不可太长，一般以半小时为宜。
5. 告辞时，对主人及其在场家人的接待表示感谢。出门后，主动请主人“留步”。

如欲带其他人一同前去拜访，应事先说明，征得同意。进入主人住处后，应跟在主人身后走动，在指定座位落座，不可探头探脑甚至长驱直入；如欲参观，应在主人引导下进行；未经主人邀请或许可，不得进入卧室。