夏季每天吃个“养生果”，疾病远离我
夏季每天吃个“养生果”，疾病远离我
夏季气温升高，人们容易出现心神不宁、食欲不振等问题。从中医养生的角度来看，夏季养生应注重“养心”，而红色食物对心脏有益。西红柿作为“神奇的菜中之果”，不仅符合中医养生理念，还得到了现代科学研究的支持。
根据中医理念，“夏气与心气相通”，意味着随着夏季气温的升高，人们的心神容易受到扰动，导致心神不宁。因此，在夏天，养生应特别注重“养心”。
中医理论中，五色与五脏相应关联，红色食物对应心脏。因此，为了养心，适量增加红色食物的摄入是一个好方法。在众多红色食物中，西红柿因其独特的营养价值而备受推崇。
为何夏季推荐食用西红柿？
首先，从中医角度看，西红柿能开胃养心。它被誉为“神奇的菜中之果”，性凉微寒，味道酸甜，能有效补充津液、促进消化、增强食欲。特别对于容易口渴、食欲不振的儿童来说，西红柿是极佳的选择。同时，其红色属性也对养心有所助益。
其次，现代研究也证实了西红柿的健康益处。2022年《营养》杂志上发表的一项研究显示，适量摄入西红柿可降低高血压风险。具体而言，每天摄入10-13克西红柿（相当于每周大约1个普通西红柿）的参与者，其高血压风险最低。这主要归功于西红柿中富含的钾元素、番茄红素和维生素C。
此外，还有研究发现，西红柿中的番茄红素对预防前列腺癌、消化道癌、乳腺癌和子宫内膜癌等癌症具有积极作用。
综上所述，夏季适量食用西红柿不仅符合中医养生的理念，还得到了现代科学研究的支持。
营养师揭示：西红柿的营养宝库
薛庆鑫，一位资深注册营养师，在2023年为科普中国撰稿时提到，每日食用一个西红柿，就能满足我们身体14%-28%的日需维生素C。值得一提的是，西红柿可以生食，这样就避免了烹饪过程中可能导致的维生素C的损失。当然，西红柿的营养价值远不止于此：
首先，它含有丰富的矿物质钾。每100克西红柿含有179毫克的钾，这一含量超过了大白菜，使其成为高钾低钠的健康食品，对血压的控制大有帮助。
再者，西红柿中的胡萝卜素含量也相当可观，每100克含有375微克，这几乎是大白菜的5倍。胡萝卜素对我们的眼睛和皮肤健康都有极大的益处。
不得不提的是，西红柿还含有番茄红素，这是胡萝卜素的一种，具有出色的抗氧化性能。
更令人欣喜的是，西红柿的热量极低。生吃一个西红柿，仅摄入15-30千卡的热量，同时它还能带来强烈的饱腹感，有助于控制食欲，对于正在减肥的朋友们来说，这无疑是个好消息。
西红柿的营养吃法，你可能一直没吃对
生吃西红柿更便捷
生吃和熟吃西红柿各有益处，取决于你想获取哪种营养。据北京市营养源研究所副研究员岳宏介绍：
若想补充维生素C，生吃是最佳选择；
而若想摄取番茄红素或β胡萝卜素，熟吃则更为理想，但烹饪时间建议控制在2分钟以内。
熟吃西红柿，开胃又健康
许尤佳医生在2024年健康时报的撰文中提醒我们，鉴于西红柿性质微寒，体质偏寒或脾胃较弱的孩子不宜生吃。即便是脾胃较好的孩子，也不应长期或过量生吃，因为过度的寒凉可能会引发问题。
对于那些脾胃虚寒、容易腹泻、或吃冷饮后易腹痛的人群，建议将西红柿煮熟后食用，如西红柿炒鸡蛋、西红柿炖鱼、西红柿烧茄子、西红柿肉丸汤等，这些菜肴不仅营养丰富、对脾胃有益，还能养心。其酸甜口感在炎热的天气里，更能帮助开胃。
三类人群应节制食用西红柿
解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左小霞在2022年凤凰大健康节目中指出，以下三类人群在食用西红柿时应特别注意，尽量减少摄入量：
（1）胃食管反流患者：由于西红柿含有两种有机酸，过量食用可能会加重反酸和烧心的症状。
（2）肾功能障碍者：肾脏是排除体内钾元素的主要通道，而西红柿中钾含量较高，对肾功能不全的人来说，过多食用可能增加肾脏负担。
（3）对番茄红素过敏的人：西红柿富含番茄红素，但对某些人来说，这种物质可能引发过敏反应，因此这部分人群应避免食用。