吃鸡有什么好处

吃鸡有什么好处

鸡肉的营养价值与健康益处

食用鸡肉对健康有多种益处，主要包括提供优质蛋白质、促进肌肉生长、增强免疫力等。

1. 优质蛋白质来源：鸡肉是优质蛋白质的重要来源。每100克鸡胸肉含有大约31克蛋白质，这些蛋白质包含人体所需的全部必需氨基酸，有助于维持和修复身体组织。

2. 维生素和矿物质丰富：鸡肉富含多种维生素和矿物质，如维生素B6、B12、磷、硒和锌。这些营养素在保持新陈代谢、神经功能和骨骼健康方面发挥重要作用。

3. 控制体重：食用鸡肉可以帮助控制体重。鸡肉相对低脂，每100克鸡胸肉仅含约3.6克脂肪，同时热量较低，是高蛋白低热量饮食的理想选择，有助于减脂增肌。

4. 抗氧化特性：鸡肉中的硒具有抗氧化特性，有助于保护细胞免受损伤，并支持甲状腺功能。

5. 增强免疫力：适量摄入鸡肉可以增强免疫功能。鸡汤被认为能缓解感冒症状，部分归因于其温暖的液体形式和其中所含的营养成分，可促进恢复期的水合作用和营养补充。

食用注意事项

尽管食用鸡肉有诸多健康益处，但也需要注意烹饪方式和摄入量。避免油炸等高热量烹饪方法，以蒸、煮、烤为宜。同时，食用前应确保鸡肉完全熟透，以防止细菌感染。

本文原文来自"非常准"网站，由江苏省中医院营养科武建海副主任医师提供专业解答。