鸡胸肉北京烤鸭卷：健康低卡食谱

鸡胸肉北京烤鸭卷：健康低卡食谱

想品尝北京烤鸭的美味，但又担心热量过高？这道鸡胸肉北京烤鸭卷完美解决了这个问题。用鸡胸肉代替传统的鸭肉，搭配特制的酱汁和柔软的饼皮，既保留了烤鸭的风味，又降低了热量，是减脂期的绝佳选择。

谁不爱北京烤鸭呢？但说实话——天天吃实在太放纵了，更别说价格昂贵。于是，有位天才想出了这个点子：鸡胸肉北京烤鸭卷！减脂期馋烤鸭的浓郁滋味又不想破功，这道菜就是你的救星。

这道菜的精髓在于灵魂酱汁的调配秘方，具体配方已附在下方，记得收藏保存！

用饺子皮刷油擀薄，沸水蒸制出柔软薄透的饼皮，裹上满满酱汁的大葱丝、黄瓜丝，搭配金黄焦脆的香煎鸡胸肉片，一口咬下才懂什么是幸福的味道。

话不多说，直接开做！

鸡胸肉北京烤鸭卷食谱

食材准备：

• 鸡胸肉600克（切薄片）
• 生抽1汤匙
• 料酒1汤匙
• 淀粉1汤匙

饼皮材料：

• 饺子皮12张
• 食用油（刷面用）

灵魂酱汁：

• 生抽4汤匙
• 老抽1汤匙
• 蚝油1汤匙
• 白糖1/3汤匙
• 淀粉1/2汤匙
• 清水半碗

配菜：

• 大葱丝
• 黄瓜丝

制作步骤：

1. 鸡胸肉切薄片，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟。
   

2. 案板撒面粉防粘，取饺子皮刷薄油叠放，约12张为一组。
   

3. 用擀面杖将叠好的面皮擀成薄饼状。
   

4. 将擀好的面皮放入沸水蒸笼，中火蒸8分钟。

5. 酱汁制作：小碗中加入生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉和清水调匀。倒入锅中开小火慢煮，期间不时搅拌，待酱汁浓稠能挂勺即可。
   
   

6. 平底锅烧热后刷薄油，放入腌制好的鸡胸肉片，煎至双面金黄微脆。
   

组合装盘：取一张蒸好的薄饼，放小撮大葱丝、几根黄瓜条和两片香脆鸡胸肉，淋上酱汁卷起即可（为了拍照我的卷法稍显做作，您按自己习惯卷就好啦！）

祝您享用这份更健康的北京烤鸭风味卷饼！