绿豆的功效与作用是什么 食用绿豆有哪些禁忌吗

绿豆的功效与作用是什么 食用绿豆有哪些禁忌吗

绿豆的功效和禁忌？夏天，我们通常吃绿豆，但很多人不知道吃太多绿豆是不好的。以下小系列将为您带来绿豆功效和禁忌的相关策略。有兴趣的朋友来看看。

绿豆的功效和作用禁忌：

绿豆的好处

1. 解毒
   绿豆蛋白、单宁和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷和铅结合形成沉淀物，减少或失去毒性，不易被胃肠道吸收。

2. 减少小肠对胆固醇的吸收
   绿豆含有球蛋白和多糖，能促进肝脏胆固醇分解为胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。

3. 清热解暑
   用绿豆汤补充是最理想的方法。它不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡具有重要意义。

4. 清洁肌肤
   绿豆提取物中的牡利碱和异牡利碱具有优异的清洁保湿效果，具有明显的去除皮脂功能，能有效去除皮肤中的不洁物质。

5. 抗过敏
   绿豆中的有效成分有助于治疗荨麻疹等过敏反应，起到一定的抗过敏作用。

6. 保护肾脏
   绿豆富含胰蛋白酶抑制剂，能保护肝脏，减少蛋白质分解，减少氮血症，从而保护肾脏。

绿豆的禁忌

1. 绿豆性寒冷，四肢冰冷、腹胀、腹泻等症状的人不宜频繁食用绿豆。以免加重症状或引起其他疾病。

2. 由于绿豆中含有的低聚糖容易胀气，绿豆本身不易消化，喝太多绿豆汤容易损害肠胃功能。如果女性朋友喝太多绿豆汤，很容易引起腹胀、痛经等问题。

3. 老年人、儿童和体质虚弱的人不能吃，因为绿豆比鸡肉含有更多的蛋白质，大分子蛋白需要在酶的作用下转化为小分子肽，容易因消化不良而腹泻。

4. 服药时不要吃绿豆。绿豆的解毒成分会分解疗效，影响防治。

本文原文来自薄荷健康