鸡肉中国行业发展前景如何？随着居民生活水平提高，市场需求不断增长

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鸡肉中国行业发展前景如何？随着居民生活水平提高，市场需求不断增长

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https://k.sina.cn/article_7829375716_1d2aacae400101eanu.html

随着居民生活水平的提高、城市化进程的加快，居民饮食理念与饮食结构已发生了较大的转变，美味、健康、方便、卫生等多重需求均成为居民对食品的关注要素。鸡肉不仅能满足人们对美味、健康的需求，也适应了生活节奏日益加快的城市群体对食品方便、卫生的需求，供需规模也随之稳步增长。数据显示，2024年我国鸡肉产量约为1500万吨，需求量约为1551万吨。

一、概述

鸡肉是中国主要肉类品种之一，其具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量、低价格的特点，在国内消费比例仅次于猪肉，但相较于其它肉类，在我国鸡肉大多以鲜食为主，鸡肉加工也主要集中在整鸡加工、整鸡销售，深加工产品少。目前，市面上主要肉鸡品种包括白羽鸡、黄羽鸡、817系列等，此外还包括淘汰蛋鸡和其他特色品种。其中，白羽鸡是快大型肉鸡的代表，生长速度快，肉质嫩滑，口感鲜美，适合大规模养殖；黄羽鸡则是地方品种杂交培育的优质肉鸡，生长速度较慢，肉质鲜美，适合多种烹饪方式；其他特色品种如乌鸡、黑皮瓜花鸡等口感独特，营养价值较高，但在市场上相对较少见。

二、行业政策

我国鸡肉行业政策以推进规模化、标准化、现代化养殖为主线，鼓励发展设施畜牧业，支持优质饲草基地建设及畜禽屠宰加工企业升级改造，加速种业基地现代化建设，并推广鸡种立体化设施养殖。同时在畜禽种业优势区遴选建设一批国家畜禽核心育种场、扩繁基地和种公畜站，推进白羽肉鸡国产品种产业化推广应用，政策还关注环保问题，要求加强养殖废弃物资源化利用，并严格落实禁养区管理要求。

三、产业链

从产业链方面来看，鸡肉行业产业链上游为鸡养殖环节，主要包括育种、饲料、兽药、养殖工具等领域；中游为鸡肉加工处理环节；行业下游为鸡肉及相关制品销售流通环节，主要通过农贸市场、批发市场、商超、酒店餐饮、电商平台等各类渠道流向广大消费者。

饲料是鸡养殖最主要的成本来源之一，随着近年来我国饲料工业的快速发展，我国饲料整体整体产量正稳步上升，禽饲料作为饲料工业的重要组成部分，产量也随之不断增加，给行业的发展带来充足保障。数据显示，2023年我国肉禽饲料产量为9510.8万吨，同比增长6.6%。

四、行业前景

随着居民生活水平的提高、城市化进程的加快，居民饮食理念与饮食结构已发生了较大的转变，美味、健康、方便、卫生等多重需求均成为居民对食品的关注要素。鸡肉不仅能满足人们对美味、健康的需求，也适应了生活节奏日益加快的城市群体对食品方便、卫生的需求，供需规模也随之稳步增长。数据显示，2024年我国鸡肉产量约为1500万吨，需求量约为1551万吨。