春天的餐桌上，怎能少得了这个凉拌双耳？清脆爽口，解油腻

春天的餐桌上，怎能少得了这个凉拌双耳？清脆爽口，解油腻

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JQN7JINI0522R6KC.html

春天到了，你是不是也想吃点清爽的菜肴？凉拌双耳不仅制作简单，而且口感清脆爽口，是解油腻的绝佳选择。让我们一起来看看这道美味佳肴的具体做法吧！

食材清单

• 银耳
• 干黑木耳
• 青红椒块少许
• 盐
• 蘑菇精
• 白糖
• 香醋
• 芥辣（可选）

做法步骤

1. 先把银耳和干黑木耳用温开水泡开。泡的时候，记得要全面泡透，这样口感才会更好。泡好后，去蒂洗净，然后撕成小块。青红椒也洗干净，切成块备用。如果你不太习惯生吃这些食材，可以先焯一下水，冲凉后再用。

2. 拿个小碗，开始调调料。盐、蘑菇精、白糖、香醋，各放一小匙。如果你喜欢吃点辣的，可以加点芥辣，不喜欢就不放。调料调好后，搅拌均匀，让味道充分融合。

3. 把调好的调料倒入盛有银耳、黑木耳和青红椒块的碗里。然后，用筷子或者勺子，轻轻地拌合均匀。让每一块食材都裹上调料，这样味道才会更均匀。

4. 拌好后，这道凉拌双耳就可以上桌啦。看看这颜色，黑白红相间，是不是很有食欲？尝一口，清脆爽口，酸甜适中，还有点微微的辣味（如果你放了芥辣的话）。春天里，吃上这么一口，真是太满足了。

小贴士

1. 泡银耳和黑木耳的时候，要用温开水，这样泡出来的食材口感更好。

2. 如果你喜欢更脆的口感，可以把焯好水的食材放在冰水里泡一会儿，这样口感会更脆爽。

3. 调料的比例，可以根据你的口味来调整。喜欢酸一点的，可以多放点香醋；喜欢甜一点的，可以多放点白糖。

4. 拌合的时候，要轻点，别把食材拌碎了，这样影响美观和口感。