米饭、面条、馒头，哪种主食更容易胖？（附减肥主食秘籍）
米饭、面条、馒头，哪种主食更容易胖？（附减肥主食秘籍）
「五谷为养」，主食在中华饮食中占据了非常重要的一部分。南北方主食差异显著，南方以米饭为主，北方则偏爱面食。对于正在减肥的人来说，选择哪种主食更有利于控制体重？科学研究给出了答案。
科学家们对中国西北五个省份（陕西、甘肃、青海、宁夏和新疆）的 10 余万中老年居民开展了调研，在收集、分析了参与者的主食偏好，及身高、体重、腰围、体脂率等数据后发现：与爱吃面食的人相比，爱吃大米的正常体重男性体脂率超标风险更低，女性腰围超标（向心性肥胖）的风险更低。
米饭搭子
面食搭子
低升糖指数（低 GI）主食，你可以试试它们
这两年大家都知道了，减肥期间选择主食，相比于看热量或完全不吃，更应该关注升糖指数（GI）。血糖稳了，有利于身体少存点多余脂肪。
但低升糖主食，并不是只能选粗粮。例如不少粉类，虽然是精制食品，但 GI 并不高，而有些粗粮（例如糯玉米、蒸南瓜）吃了反而会让血糖嗖嗖升。
想要控制血糖反应别太高，可以在三餐中把主食换成它们试一试：
要提醒一句，每个人对食物的血糖反应会有差异，GI 数据是供大家参考的一个指标，建议有控糖需求的人，做好餐后血糖监测，找到适合自己的低升糖反应食物。
学会搭配，米饭馒头也能健康又美味
虽然相比精制的白米白面，粗杂粮整体的升糖指数都低一些，但很多人确实吃不惯粗粮的口感，或者吃多了会肠胃不舒服。其实，掌握一些吃饭小技巧，能帮你把米饭面条馒头的血糖反应和热量，控制下来一点点。
01 注意分量，特别是馒头，别吃太多
米饭、面条、馒头都是纯纯的主食，热量本身不算低。三种之中，馒头是吸水量最少的一个，热量最高，如果每餐都扎扎实实一两个大馒头下肚，作为主食容易供能比超标。
注意控制好量，别因为菜品太下饭就「再来一碗」。吃馒头的话，记得提醒自己拿个小点的，或者比之前少吃半个试试。
02 先多吃点蔬菜和少量肉，占占肚子
无论是米饭、面条、馒头，单吃都更容易血糖嗖嗖升，最好能先吃点青菜和肉，再吃主食，能让它消化的慢一些，血糖也更稳一些。
更关键的是，先吃低热量的蔬菜把胃先占个半饱，后续高热量的就能自动控制少吃点，是一种不错的策略。
当然，如果能用杂粮、土豆等代替一部分精米精面，就更好啦～
健康饮食并不是简单的「只吃某一种食物」或「绝对不吃某一种食物」，而是找到既健康又能让自己吃得开心的饮食方案，把好的习惯和模式，坚持下去。