地方特产系列：阿克苏苹果
地方特产系列：阿克苏苹果
阿克苏苹果具有诸多独特的特点。其果面光滑细腻，果点隐约可见，色泽光亮且颜色略黄，这使它在外观上就与其他苹果有所区别。果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后果味浓郁，基本无残渣，这种口感为消费者带来了美妙的食用体验。果核较小且透明，俗称“糖心”，这是阿克苏苹果区别于其他产地红富士苹果的显著标志，横切面多有雪花状冰糖心，糖心的形成是由于果核部分糖分堆积成透明状，犹如蜂蜜的结晶体一般，这也是阿克苏苹果被称为冰糖心红富士苹果的原因。阿克苏苹果多呈卵圆形，平均单果重220 - 350克，果面光洁、富有天然果蜡、色泽鲜红、多有条纹；果肉淡黄、肉质细脆多汁、皮薄无渣，甜中微酸、酥脆爽口，还有清香气味。并且阿克苏苹果的生长周期长，在低温状态下采摘，促使果糖在果品内聚集优异，从而产生糖分自然凝聚的现象。
阿克苏苹果产自新疆阿克苏红旗坡农场。阿克苏地区的种植环境为阿克苏苹果的独特品质提供了有力保障。该地区属于温带大陆性气候，各地年日照时长2600h以上，充足的光照有利于糖分的形成。昼夜温差大，一般在10℃左右，这种较大的昼夜温差利于果实的着色和糖分的积累。同时，这里是沙性土壤栽培，土壤条件适合阿克苏苹果的生长。阿克苏地区北高南低，日照丰富，热量适宜，盆地边缘绿洲区斜坡地形又增加了光能的有效利用率，浅山区以及绿洲都是灌溉农业，而且阿克苏地区的光、热、水等气候条件适合晚熟和中晚熟品种的苹果生长。此外，阿克苏地处中纬度，位于塔里木盆地西北部，主要受西风带上天气系统影响，但是西、北两面分别有海拔在4000m以上的帕米尔高原和天山阻隔，东面距塔里木盆地向东的缺口500km以上，冷空气不易直接入侵，而在我国东北、西北东部等苹果产区，冷空气入侵的频率和影响程度都大得多，这使得阿克苏地区相对少受冷空气影响，为苹果生长提供了较为稳定的气候环境。
阿克苏苹果的营养价值丰富多样。它含有丰富的维生素C，维生素C被称为心血管的保护神，对心脏病患者的健康有益，常吃可帮助消除皮肤雀斑、黑斑，保持皮肤细嫩红润，美白皮肤，还能够延缓记忆衰退、预防哮喘、糖尿病、心肌梗死和掉牙等。阿克苏苹果中的纤维素含量丰富，可以清除牙齿间的污垢，美白牙齿，同时含有的果胶有助于调节肠的蠕动，从而起到排毒养颜、防止肥胖的作用。此外，阿克苏苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效，对人体健康有着多方面的积极作用。