皮皮虾什么时候有膏？什么时候最肥？这份食用指南请收好

皮皮虾什么时候有膏？什么时候最肥？这份食用指南请收好

皮皮虾，又称虾蛄，是一种广受欢迎的海鲜食材。虽然市面上一年四季都能见到皮皮虾，但其食用的最佳时间、公母区别以及挑选技巧却鲜为人知。本文将为您详细解析皮皮虾的食用指南，让您在品尝美味的同时，也能掌握其中的门道。

皮皮虾什么时候有膏

每年的4-6月份是皮皮虾产膏的季节。作为虾蛄科口虾蛄属动物，皮皮虾富含蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分。春季初期开始产卵，到了5-6月份，母皮皮虾的膏体最为肥美，虾籽也最为丰富。

皮皮虾带膏和不带膏的区别

皮皮虾的公母之分是其带膏与否的关键。母皮皮虾承担着繁殖后代的重任，因此在繁殖季节才会出现肥美的膏体，营养价值也达到峰值。而公皮皮虾则没有虾膏，这一点与螃蟹相似，只有母螃蟹才有蟹膏，公螃蟹则没有。

皮皮虾什么时候最肥

皮皮虾一年有两个最佳食用期：一是4-6月的繁殖季节，此时雌虾体内含有丰富的虾黄，肉质鲜美；二是9-10月，虽然没有虾黄，但皮皮虾会储备过冬养分，肉质同样鲜嫩。

皮皮虾什么时候最便宜

秋季（9-10月）是皮皮虾价格相对较低的时期。虽然4-6月是产卵期，皮皮虾品质最佳但价格较高，而秋季则是食用皮皮虾性价比最高的时候。

皮皮虾怎么挑选

选活的

新鲜是品尝皮皮虾的关键，因此要挑选活蹦乱跳的皮皮虾，避免购买死虾或不新鲜的虾。

看公母

母皮皮虾因含有虾黄而肉质更为肥美，通常个头较小的皮皮虾是母的，而个头较大的则是公的。

看尾部

挑选时要注意观察皮皮虾的尾部，如果已经发黑则不建议购买，因为这表示皮皮虾即将甩籽，体内营养已经大量消耗，肉质不佳。