自制醃甜菜根：美味又健康的食材新选择

自制醃甜菜根：美味又健康的食材新选择

甜菜根是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质。它不仅可以直接食用，还可以腌制后作为沙拉或三明治的配料，口感独特，风味十足。今天就来学习如何在家制作美味的醃甜菜根吧！

醃甜菜根

食材

• 甜菜根：300克
• 醃料：
• 烏醋：250毫升
• 水：125毫升
• 糖：125克
• 鹽：1茶匙
• 香葉：2片
• 桂皮：1片
• 丁香：1茶匙
• 黑胡椒粒：1茶匙

制作步骤

1. 甜菜根洗淨外表，剪去根部（不要剪太多以防進烤箱以後出汁），用鋁箔紙包住
2. 烤箱180度，40至50分鐘
3. 准备醃汁
4. 煮滾
5. 烤好的甜菜根取出剝皮，切成適當大小
6. 用滾過的醃汁盖过甜菜根，放凉后即可进冰箱保存

食用建议

醃甜菜根可以作为沙拉的配料，也可以加入三明治中，口感独特，风味十足。