香椿树繁殖：四种实用方法详解

香椿树繁殖：四种实用方法详解

香椿因其嫩芽可食用而备受青睐，许多园艺爱好者希望在家中种植。然而，在城市生活中购买香椿苗并不容易。本文将介绍四种香椿树的繁殖方法：种子播种、根芽分株、根插繁殖和枝条扦插繁殖，帮助您轻松实现香椿树的种植梦想。

一、种子播种

香椿的苗木若为求生育齐一，則以種子播種繁殖是最有效的方法，也是最常用的方法。播種法育成之椿木主根明顯，生長旺盛。

種子播種前，宜先用溫度20℃～30℃之水浸種處理12小時。浸種後取出以清水沖洗乾淨後置於袋中催芽，溫度維持25℃左右，待種子萌芽後即可播種。播種一般在4～5月間進行，到秋冬季時幼苗即可移栽。育苗時需留意根腐病的發生。

二、根芽分株法

於樹冠周圍開溝，將直徑1公分大小左右之根切斷刺激根芽的生長。斷根時宜留意以不損傷較大根系為塬則。斷根後覆土，並可適時加入腐熟有機肥以利根芽及植株生長。每年約可產生2～3株根芽苗。

三、根插繁殖

取直徑0.5公分～1公分左右之根，截成長10～15公分之插穗，較粗的一端平剪向上，細的一端斜切向下。插穗可用0.4%　　丁酸溶液稀釋1000倍後浸泡30分鐘，或以0.1%之BA粉劑沾染後扦插。處理後之插穗深插於砂床上。為保持溫度(25℃～30℃)及溼度(75%～80%RH)，可用透明塑膠布覆蓋。萌芽後每一穗僅留一芽即可，待成長至30公分左右即可移栽。

四、枝條扦插繁殖

扦插繁殖法一般於4～6月進行。取當年生且半木質化之枝條剪成15公分左右，扦插於砂床中。為增加成活率，插穗可用0.4%　　丁酸溶液稀釋1000倍後浸泡30分鐘～1小時，或以0.1%之BA粉劑沾染後扦插。

香椿日常食用方法

香椿食用法有炸香椿、涼拌香椿豆腐、味噌湯、蛋花湯、麵線羹、香椿肉燥、香椿蛋餅、水餃等，皆為不錯的選擇。也可以沾醬、沙拉、涼拌等方式食用。葉片乾燥磨成粉末可當調味品用。在中國香椿食用以嫩芽加工為主，並外銷至東南亞及韓國、日本等地區，於春天香椿樹萌新芽時，採摘嫩梢，經鹽醋揉捻醃漬後儲存食用，對於胃火旺、食慾不振、腹痛嘔吐、水土不服等症狀有特效，對疾病的預防有很大幫助。烹飪業者或用於烹調肉品時以之為去腥劑。