中药这样煎、这样喝，药效更好

中药这样煎、这样喝，药效更好

中药在我国已有数千年的历史，它凭借独特的疗效和相对温和的调理作用，深受广大民众的信赖。但是，您知道吗？中药的疗效可不仅仅取决于药方的配伍，正确的煎煮和服用方法同样起着至关重要的作用。今天，咱们就来好好聊聊中药怎么煎、怎么喝，才能让药效发挥到极致。

中药药效提升秘籍：煎煮前奏

药材的选择与处理

首先，药材的品质直接影响药效。我们要尽量选择正规的药店或医疗机构购买中药，确保药材的来源可靠、质量上乘。拿到药材后，先简单检查一下，看看有没有杂质、霉变或者虫蛀的情况。如果有，一定要挑出来，不然会影响整副药的效果。对于一些需要特殊处理的药材，可不能马虎。像质地坚硬的矿物类、贝壳类药材，如石膏、牡蛎等，需要先打碎或碾碎，这样才能让有效成分更好地煎出来。而有些种子类药材，如杏仁、桃仁，医生可能会要求去皮尖，这是因为皮尖部分可能含有一些不利于药效发挥或者有小毒的成分。还有像旋覆花这种带有绒毛的药材，需要用纱布包起来煎，不然那些绒毛容易刺激咽喉，引起咳嗽。

煎药器具的挑选

俗话说：“工欲善其事，必先利其器。” 煎药器具的选择也很有讲究。首选的是砂锅，砂锅受热均匀，保温性能好，而且不会和中药发生化学反应，能最大程度地保留中药的有效成分。其次，陶瓷锅、不锈钢锅也可以，但要注意不锈钢锅不能长时间煎煮含有强酸强碱成分的中药。可千万别用铁锅或者铝锅来煎药啊！铁和铝都比较活泼，容易和中药里的一些化学成分发生反应，这样不仅会降低药效，还可能产生有害物质，对身体可不好。

浸泡药材

把药材处理好后，接下来就是浸泡了。浸泡药材的水要用干净的冷水，一般水量以没过药材表面 2 - 3 厘米为宜。浸泡时间呢，大约在 30 分钟到 1 小时左右。这一步可不能省略哦！通过浸泡，药材可以充分吸收水分，细胞膨胀，这样在煎煮的时候，有效成分就更容易溶出到汤液里。但是，也要注意浸泡时间不能过长，尤其是在夏天，气温高，浸泡时间太久容易导致药材变质。

中药效力升华宝典：煎煮方法

煎煮用水

煎煮中药一般用自来水就可以了，但要注意水的质量。如果当地的水质比较硬，含有较多的钙、镁等离子，可以考虑使用蒸馏水或者经过净化处理的水。水的用量也很关键，通常第一次煎煮时，水要多放一些，以高出药面 3 - 5 厘米为好。因为在煎煮过程中，水分会不断蒸发，如果一开始水放少了，很容易煎干。而第二次煎煮时，水可以比第一次少一点，但也要保证能没过药材。

煎煮火候与时间

煎煮中药一般分为先用武火（大火）煮沸，然后改用文火（小火）慢煎。武火可以让水快速沸腾，使药材迅速受热，而文火则能让有效成分缓缓溶出，充分发挥药效。具体的煎煮时间要根据药材的性质和药方的要求来定。一般来说，解表药（治疗感冒等外感疾病的药）煎煮时间较短，头煎 10 - 15 分钟，二煎 10 分钟左右就可以了。因为解表药的有效成分大多是挥发性物质，煎煮时间过长会导致药效散失。而滋补药（用于调理身体、补充气血等的药）则需要较长时间的煎煮，头煎 30 - 60 分钟，二煎 20 - 30 分钟。这样可以充分煎出药材中的滋补成分，如多糖、氨基酸等。其他一些普通的中药，头煎 20 - 30 分钟，二煎 15 - 20 分钟即可。在煎煮过程中，要时不时地搅拌一下，防止药材粘锅。

特殊煎煮方法

有些中药有特殊的煎煮要求，这也是为了更好地发挥药效或者去除毒性。比如先煎，像刚才提到的矿物类、贝壳类药材以及一些有毒的药材，如附子、乌头等，需要先煎 30 分钟到 1 小时，这样可以使有效成分充分溶出，同时降低毒性。后下的药材，如薄荷、青蒿、木香等含有挥发性成分的药物，一般在其他药煎煮快要结束的前 5 - 10 分钟加入，以免长时间煎煮导致有效成分挥发散失。包煎的药材，如前面说的旋覆花，还有蒲黄、葶苈子等，用纱布包好后再放入锅中煎煮，防止绒毛或细小颗粒混入药液，影响服用。烊化的药材，像阿胶、鹿角胶等胶类药物，比较黏腻，不容易溶解。可以先把它们打碎，用适量的开水或煎好的药液趁热搅拌，使其溶化后服用。另煎的药材，如人参、西洋参等名贵药材，为了充分利用其有效成分，单独煎煮，然后把煎好的药液和其他药的药液混合服用。冲服的药物，如三七粉、珍珠粉等，一般是研成细粉，用煎好的药液或温水冲服。

中药效能倍增锦囊：服用终曲

服用时间

中药的服用时间也是有讲究的。一般来说，滋补药宜在饭前服用，这样可以使药物更好地被吸收，发挥滋补作用。而治疗胃肠道疾病的药，如健胃药、和胃药等，宜在饭前片刻服用；对胃肠道有刺激的药物，如苦寒清热药、泻下药等，则应在饭后服用，以减少对胃肠道的刺激。安神药一般在睡前服用，有助于睡眠。解表药最好在发热、恶寒等症状明显时服用，不拘泥于饭前饭后，但一般间隔 4 - 6 小时服用一次，以保持药物在体内的有效浓度。

服用剂量

中药的服用剂量要根据病情、年龄、体质等因素来确定。一般成人每次服用 150 - 200 毫升左右的药液，一日 2 - 3 次。儿童则要根据年龄适当减量，一般可以按照年龄折算服用剂量，如 3 - 5 岁的儿童，服用成人剂量的 1/3 - 1/2；5 - 10 岁的儿童，服用成人剂量的 1/2 - 2/3 等。

如果是病情较重的患者，医生可能会根据情况适当增加剂量或调整服药次数。

服用温度

中药的服用温度也有不同的要求。一般来说，解表药宜温服，这样可以帮助发汗解表，缓解症状。滋补药可以温服或热服，以促进药物的吸收。而清热药则宜冷服，尤其是在高热、口渴等情况下，冷服可以增强清热降火的效果。但也有一些特殊情况，比如有些患者脾胃虚寒，即使是清热药也不宜冷服，这时可以稍微放温后服用，以免损伤脾胃。

服用注意事项

在服用中药期间，还有一些注意事项需要牢记。首先，要忌口。一般来说，服用中药期间不宜吃辛辣、油腻、生冷、腥膻等刺激性食物，这些食物可能会影响药物的吸收或与药物发生反应，降低药效。服用清热药时不宜吃辣椒、花椒等辛辣食物；服用滋补药时不宜吃萝卜，因为萝卜有下气的作用，会影响滋补药的效果。其次，要注意药物的相互作用。如果正在服用其他西药或中成药，一定要告诉医生，避免药物之间发生相互作用，产生不良反应。最后，服用中药期间要注意休息，保持良好的心态，避免过度劳累和情绪波动，这样有利于身体的恢复和药物疗效的发挥。

中药的煎煮和服用方法虽然看似繁琐，但每一个环节都关系到药效的发挥和疾病的治疗效果。只有正确地煎药、服药，才能让中药更好地为我们的健康保驾护航。希望大家在使用中药时，都能重视这些细节，让中药的神奇功效得以充分展现。