新发现：这3种坚果降血脂效果最好！但很多人都吃错了

新发现：这3种坚果降血脂效果最好！但很多人都吃错了

在现代社会中，坚果常常被视为一种健康的零食，但其营养价值和健康益处却常常被误解。许多人将坚果与“油大”联系在一起，认为它们不适合高脂血症患者。然而，事实并非如此。坚果不仅不是高脂血症患者的禁忌，反而是调节血脂的优选。本文将详细介绍几种坚果的降脂效果及其健康益处。

坚果的降脂效果

坚果，这种常见的零食，近年来在健康领域备受关注。它们不仅口感丰富，而且营养价值高，尤其在调节血脂方面表现出色。2023年12月，《食品科学与营养学评论》上发表了一项重要研究，通过对76项随机对照试验的分析，评估了六种坚果对总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL-c）、甘油三酯（TG）和高密度脂蛋白（HDL-c）的影响，并对其进行了排名。

在这项研究中，开心果、杏仁和核桃在降低总胆固醇方面表现突出，分别位列前三。开心果以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了降低总胆固醇的首选。杏仁和核桃紧随其后，同样表现出色。在降低低密度脂蛋白方面，腰果、核桃和杏仁位居前列。腰果以其高含量的健康脂肪，成为了降低LDL-c的佼佼者。而榛子和核桃则在降低甘油三酯方面表现优异，尤其是榛子，其效果尤为显著。

此外，花生虽然在降低胆固醇和甘油三酯方面不是最出色的，但它却能有效提高高密度脂蛋白（好胆固醇）的水平。这种“好胆固醇”有助于清除血管中的“坏胆固醇”，从而保护心血管健康。

坚果的健康益处

坚果不仅有助于调节血脂，还具有多种健康益处。它们富含的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，有助于降低坏胆固醇水平，保护心脏健康，降低心血管疾病的风险。这种健康的脂肪组合，就像是给心血管系统注入了一剂强心针，让心脏更加健康有力。

此外，坚果含有丰富的蛋白质和健康脂肪，可以帮助稳定血糖水平，并减缓血糖上升速度。这对于糖尿病患者来说尤为重要，坚果成为了他们管理血糖的好帮手。坚果中的多种维生素和矿物质，如维生素E、镁、锌和铜，对身体健康至关重要。这些营养素就像是身体的“多面手”，在多个方面发挥着重要作用。

坚果还富含抗氧化剂，如维生素E和硒，有助于中和自由基，减缓细胞氧化损伤，保护细胞健康。这种抗氧化作用，就像是给身体穿上了一层防护罩，抵御外界环境的侵害。

坚果的食用建议

尽管坚果对身体有益，但由于它们富含能量密度高的脂肪和热量，摄入时仍需适度，以免摄入过多热量。根据《中国居民膳食指南》的建议，健康成年人每周摄入坚果50~70克，相当于每天10克。这个量既能满足身体对坚果营养的需求，又不会导致热量过剩。

此外，市面上贩卖的坚果大多经过高温烘制，并添加了大量糖、盐等调味剂。食用后如果水分补充不足，就容易引起鼻干咽痛等上火症状。因此，在选择坚果时，最好选择原汁原味、未经加工的坚果。如果购买了加工坚果，建议将其放入粥、饭中烹制，以降低糖、盐的摄入，避免上火问题。

常见坚果的功效

除了上述提到的坚果外，还有一些常见的坚果也具有独特的健康功效。板栗，这种传统的食材，味甘性温，归脾、胃、肾经，具有健脾养胃、补肾强腰的作用。现代营养学研究认为，板栗中含有大量不饱和脂肪酸，对心脑血管有保护作用。

松子，被誉为“长寿果”，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效。它不仅口感独特，而且营养丰富，是健康饮食的佳选。

花生，性平味甘，可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。空腹吃花生对胃黏膜有保护作用，有助于胃表层拮抗胃酸侵蚀的糖蛋白的修复。

榛子，具有补脾、益气、明目的功效。其钙含量相当于牛奶的八倍，镁、磷、钾等矿物质含量丰富，常吃有助于补钙、健骨。

核桃，味甘性温，具有补肾益精、温补肺肾、润肠通便、安神的作用。它富含人体营养必需的磷脂，磷脂是脑组织中的重要组成部分，能增强脑功能。核桃被誉为“万岁子”、“养人之宝”，其健康益处不容忽视。