懒人必备：火腿肠的N种做法，健康又美味！

懒人必备：火腿肠的N种做法，健康又美味！

火腿肠这玩意儿，从小吃到大，却怎么也吃不腻！！很多人喜欢生吃，其实，火腿入菜才美味！搭配蔬菜、肉食，下火锅，营养十足！炒饭的时候加点，立马香气扑鼻！

火腿炒饭

食材：500g米饭、2个鸡蛋、250g火腿肠、50g青豆、50g玉米、50g胡萝卜、适量盐、适量蚝油、适量香油

做法：

1. 准备米饭一大碗，滴几滴香油，拌匀。
2. 准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。
3. 将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。
4. 火腿肠切粒。
5. 起油锅，将火腿粒煎炒一下
6. 将火腿粒盛起待用。
7. 鸡蛋两只搅拌均匀。
8. 起油锅，将鸡蛋入锅煎10秒钟。
9. 倒入米饭炒匀
10. 将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀，加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。

火腿面条

食材：300g面条、1个水煮蛋、适量辣白菜、3个小番茄、1根火腿肠、适量白醋、适量酱油、适量白糖、适量盐、适量冰水

做法：

1. 火腿肠一根，小番茄适量，水煮蛋一个，虾皮适量，香菜适量
2. 把火腿肠、小番茄切片，水煮蛋一切为二，香菜切段儿
3. 冷面面条洗干净，用水稍一下，这样好煮一些
4. 煮好的面条过凉水
5. 碗里加入适量酱油、白醋、盐、白糖、虾皮，调入适量冰水
6. 碗里放入冷面面条
7. 码上切好的食材就可以了

火腿面包

食材：110克高粉、2克酵母粉、40克低粉、15克糖、1/4小匙盐、70克水、1个蛋黄、15克黄油、2根火腿肠

做法：

1. 将除火腿和黄油以外的原料全部混和，光滑后加入黄油到扩展状态。
2. 放到温暖处发酵80分钟。
3. 将面团分成2等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。
4. 将面团擀成椭圆形，放入火腿肠包紧。
5. 用剪刀将面团剪成10刀，然后左右外翻。二次发酵约25分钟。
6. 表面刷蛋液， 180度烤15分钟。

叉烧火腿肠

食材：火腿肠、叉烧酱、鸡精、胡椒粉、葱花

做法：

1. 火腿肠三面划几刀
2. 热油锅入火腿肠炸炸。可以稍微久一点点。（皮脆脆的好吃）
3. 捞起来抹酱，拍上颗粒或粉末状调料。撒葱花。

火腿炒蔬菜丁

食材：火腿、速冻蔬菜丁、盐、白胡椒碎、淀粉、味精

做法：

1. 火腿切丁
2. 速冻蔬菜丁解冻洗净（内含玉米，甜豆，胡萝卜丁，普通超市就有售）
3. 热油锅，下火腿丁翻炒出香味。
4. 倒入蔬菜丁翻炒。
5. 取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精，起锅。

火腿炒鸡蛋

食材：2根火腿肠、2个鸡蛋、适量油、适量盐、适量葱、适量青椒

做法：

1. 火腿肠切片。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青椒切丝，葱切小段。
4. 先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。
5. 锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。
6. 放入炒的的鸡蛋。
7. 再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。

西兰花炒火腿

食材：260g西兰花、适量油、适量盐、适量火腿、适量蒜末、适量鸡精、适量水淀粉

做法：

1. 准备食材。
2. 西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。
3. 锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入火腿片炒透。（因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒）
5. 加入西兰花快速翻炒。
6. 加盐调味。
7. 勾入少许水淀粉。
8. 加入鸡精翻匀出锅。

自制火腿肠

食材：500g肉馅、100g淀粉、1个蛋清、3g五香粉、5g花椒面、2g红曲米粉、5g盐、3g糖适量葱

做法：

1. 淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水在一点点的加入
2. 肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻
3. 再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅
4. 一直到肉馅细腻润滑
5. 把调好的肉馅放在锡纸上
6. 卷起，把两端慢慢的拧紧
7. 锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破
8. 将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可

当然，做披萨、蛋糕、面包也少不了它。喜欢火腿肠的童鞋，向这里看齐吧，火腿的各种家常做法，新手也毫无压力！