紫菜汤食谱：四款简单易做的减脂紫菜汤，最快10分钟内完成

紫菜汤食谱：四款简单易做的减脂紫菜汤，最快10分钟内完成

天氣轉冷，想喝一碗暖笠笠的熱湯？紫菜湯是一個簡單又營養的選擇！紫菜富含膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣、鐵、碘等營養成分，具有補血補鈣、促進腸道健康、提高免疫力等功效。而且紫菜湯的卡路里相對較低，每100毫升僅約15至30卡路里，是減脂期間的理想選擇。本文將為你介紹紫菜的營養價值、食用注意事項，以及四款簡單易做的紫菜湯食譜，包括紫菜蛋花湯、紫菜豆腐湯等，大多數只需10分鐘就能完成，下班後也能輕鬆享用一碗暖笠笠的湯水！

紫菜的營養價值

紫菜又稱為「神仙菜」，被認為具有延緩衰老、長壽不老的神效。它的營養豐富，富含膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣、鐵、碘等營養成分，有助於促進腸道健康、提高免疫力和支持甲狀腺功能。此外，紫菜的抗氧化成分也對身體有益。

紫菜湯的卡路里

紫菜湯的卡路里相對較低，每100毫升僅約15至30卡路里，具體取決於加入的食材。例如，純紫菜湯卡路里最低，而加入肉類或豆腐的湯卡路里會略高，但依然是健康低卡的選擇。

紫菜可以日日吃嗎？哪類人不適合食用紫菜？

紫菜雖營養豐富，但不建議每天大量食用，需根據個人體質和需求適量攝取，以下幾類人士便不宜多吃：

• 甲狀腺功能亢進者：紫菜含有較高的碘，過量攝取卻會導致甲狀腺腫大，對甲狀腺功能亢進的人可能不適合。如果懷疑攝入過多的碘並出現頸部腫脹等症狀，應立刻減少食用富含碘的食物。
• 腎功能不佳者：紫菜含有一定量的鈉，過量食用可能增加腎臟負擔。
• 腸胃虛寒者：紫菜性質偏寒涼，寒性體質者如每日攝取，可能加重腸胃不適，建議加入薑片或搭配溫熱性食材食用。

紫菜湯寒涼嗎？

紫菜性質偏寒涼，適量食用對身體有益，但對寒性體質或脾胃虛寒的人來說，建議加入薑片或搭配溫熱性食材（如排骨、紅棗）以中和寒性。

紫菜湯食譜：紫菜豆腐湯

紫菜豆腐湯

• 所需時間：10分鐘
• 材料：紫菜小量、嫩豆腐半塊，雞湯或清水500毫升、薑片兩片、鹽少許
• 製作步驟：
  1. 將紫菜用清水輕輕沖洗，瀝乾備用。
  2. 嫩豆腐切成小塊，約2厘米見方。
  3. 熱鍋加入少許油，放入薑片爆香。
  4. 倒入雞湯或清水，煮沸後放入紫菜和豆腐。
  5. 煮約5分鐘，加鹽調味，攪拌均勻即可上桌。

紫菜湯食譜：紫菜蛤蜊湯

紫菜蛤蜊湯

• 所需時間：15分鐘（不包括蛤蜊吐沙時間）
• 材料：紫菜小量、蛤蜊200克、薑片兩片、米酒一湯匙、清水500毫升
• 製作步驟：
  1. 將蛤蜊放入鹽水中浸泡1小時，讓其吐沙後沖洗乾淨。
  2. 熱鍋加入少許油，放入薑片爆香。
  3. 加入清水和米酒，煮沸後放入蛤蜊。
  4. 煮至蛤蜊開口後，加入紫菜略煮1分鐘。
  5. 最後根據個人口味加入鹽調味即可。

紫菜湯食譜：紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯

• 所需時間：8分鐘
• 材料：紫菜小量、雞蛋一隻、清水500毫升、鹽和胡椒適量。
• 製作步驟：
  1. 將紫菜撕成小塊，用清水沖洗乾淨。
  2. 雞蛋打散成均勻的蛋液。
  3. 在鍋中倒入清水，煮沸後加入紫菜。
  4. 慢慢倒入蛋液，用筷子輕輕攪拌，形成漂亮的蛋花。
  5. 加入鹽和胡椒調味，拌勻後即可食用。

紫菜湯食譜：紫菜年糕湯

紫菜年糕湯

• 所需時間：15分鐘
• 材料：紫菜小量、年糕片150克、雞湯或清水500毫升、薑片2片、少許蔥花、1茶匙醬油、適量鹽
• 製作步驟：
  1. 紫菜撕成小塊，用清水沖洗後瀝乾。年糕片用冷水沖洗，避免黏連。
  2. 在鍋中加入少許油，放入薑片爆香。
  3. 倒入雞湯或清水，煮沸後加入紫菜。
  4. 將年糕片放入鍋中，煮約3-5分鐘，直到年糕變軟、浮起。
  5. 加入醬油、鹽調味，撒上蔥花，淋上少許芝麻油增香（可選）即可食用。

紫菜和什麼不能一起吃？

紫菜不宜與富含草酸的食物（如菠菜）大量同時食用，因為草酸可能與紫菜中的鈣結合形成草酸鈣，影響鈣的吸收。此外，避免與高鹽分食材（如鹹魚）搭配，避免增加腎臟負擔。