布达佩斯必吃地道美食：6道匈牙利传统料理和3道人气甜点推荐
布达佩斯必吃地道美食：6道匈牙利传统料理和3道人气甜点推荐
匈牙利首都布达佩斯是一座拥有浓厚历史文化与迷人景色的城市，其独特的美食文化深受东欧和中欧多元文化的影响。从街边小吃到家常菜，都能品尝到浓郁的香料调味和独特的炖煮烹调方式。以下是六道必吃的匈牙利传统料理和三道人气甜点，以及一些推荐的餐厅，供前往匈牙利旅游的游客参考。
匈牙利必吃传统料理
Gulyás（匈牙利牛肉汤）
Gulyás是匈牙利最具代表性的传统汤品之一，由牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄和甜椒粉等香料制成。这道汤喝起来味道浓郁，口感丰富，尤其在寒冷的冬天饮用特别暖胃。在布达佩斯的许多传统餐厅和中央市场都能品尝到这道经典汤品。
Gulyás（匈牙利牛肉汤）
推荐餐厅：Hungarikum Bisztró，以传统匈牙利家常菜闻名，Gulyás是其招牌菜之一，深受当地人和游客的喜爱。
Pörkölt（匈牙利红椒炖肉）
Pörkölt是匈牙利经典的红椒炖肉料理，通常使用牛肉、猪肉或鸭肉，搭配红椒、番茄、洋葱等食材炖煮至肉质软嫩。这道菜的酱汁非常浓郁，非常适合搭配面包或土豆一起享用，是匈牙利风味美食的代表。
Pörkölt（匈牙利红椒炖肉）
推荐餐厅：Kiosk Budapest，提供现代化的匈牙利料理，这里的Pörkölt肉质软嫩，调味口感丰富有层次，推荐搭配匈牙利传统面疙瘩Nokedli一起享用。
Lángos（匈牙利炸饼）
Lángos是匈牙利非常知名且常见的街头美食，是一种油炸面饼点心。传统Lángos通常搭配酸奶油、大蒜酱、磨碎奶酪，有时还会加上火腿、培根等配料，咸香浓郁，是匈牙利人最爱的早餐和点心。
Lángos（匈牙利炸饼）
推荐餐厅：Retro Lángos，专门制作Lángos的餐厅，提供各种口味的匈牙利炸饼，可以自行搭配喜欢的配料，是不可错过的布达佩斯街头美味小吃。
Kolbász（匈牙利香肠）
Kolbász是匈牙利的传统美食，这些香肠大多由猪肉制成，加入浓郁的红椒粉调味，形成独特的匈牙利风味。Kolbász可以烟熏、风干或新鲜直接烹煮，常见于炖菜或烧烤料理，也可以直接切片搭配面包享用。在当地市场、超市或传统餐厅都能找到各种口味的Kolbász。
Kolbász（匈牙利香肠)
推荐餐厅：Bors GasztroBar，以创意小吃而闻名，除了可以品尝到传统的Kolbász匈牙利香肠外，还有结合现代创意口味的匈牙利香肠。
Hortobágyi palacsinta（咸可丽饼）
Hortobágyi palacsinta是一道匈牙利风味的咸可丽饼，内馅通常是鸡肉或牛肉的炖肉，搭配浓郁的红椒酱，有些还会裹上红酒炖牛肉和酸奶油享用，是非常适合作为主菜的匈牙利传统美食。
Hortobágyi palacsinta（咸可丽饼）
推荐餐厅：Café Kör，提供正宗的匈牙利传统菜餚，特别是想品尝Hortobágyi palacsinta一定要来试试看，搭配浓郁酱料可以满足重口味爱好的味蕾。
Káposztaleves（匈牙利酸菜汤）
Káposztaleves是匈牙利经典的家常汤品，有浓郁的酸味和丰富口感。汤品的主要食材是酸菜（发酵切碎白菜），搭配猪肉或牛肉、蔬菜、胡椒、辣椒、月桂叶等香料，味道酸爽、营养丰富，是匈牙利日常饮食中十分常见的家常汤品。
Káposztaleves（匈牙利酸菜汤）
推荐餐厅：Menza Restaurant，提供经典匈牙利家常菜的餐厅，Káposztaleves非常受当地人喜爱，是非常正宗的酸菜汤，汤头浓郁爽口，冷冷天氣來一碗非常暖胃！
匈牙利必吃经典甜点
Kürtőskalács（烟囪卷）
Kürtőskalács又称为“匈牙利旋转烤饼”，是一种来自罗马尼亚（历史上曾属匈牙利）的甜点，因外形像一个中空的“烟囪”而得名。Kürtőskalács特色在于它酥脆的焦糖外皮和松软口感的内部，散发淡淡的奶油与肉桂香气，常常能够在匈牙利的街头和圣诞市集等摊贩吃到，是匈牙利非常具代表性的甜点。
Kürtőskalács（烟囪卷）
Dobos Torte（多波什蛋糕）
Dobos Torte是匈牙利最具代表性的甜点，以多层蛋糕体、浓郁巧克力奶油夹层、酥脆焦糖顶层而闻名。Dobos Torte是19世纪匈牙利糕点大师József C. Dobos所创，因独特设计和口感，在欧洲广受欢迎，甚至成为奥匈帝国时期的皇室御用甜点。
Dobos Torte（多波什蛋糕）
Túró Rudi（奶酪巧克力）
Túró Rudi是匈牙利非常受欢迎的甜点巧克力，外层巧克力通常是牛奶巧克力，也有黑巧克力版本或不同风味巧克力的版本，内层则为软奶酪（Túró），是一种匈牙利特有的软奶酪，口感柔软浓郁、微带酸味，整体口感绵密浓郁、甜度适中，是大人小孩都喜爱的点心零食。
Túró Rudi（奶酪巧克力）
匈牙利人气餐厅推荐
纽约咖啡馆 Café Gerbeaud
拥有百年历史的“纽约咖啡馆 Café Gerbeaud”是布达佩斯最著名的咖啡馆，开业于1858年，提供传统匈牙利甜点（Dobos Torte）、各式各样的咖啡和茶点，想要品尝享受典雅的匈牙利式下午茶、品尝最正宗的匈牙利甜点一定要来这间经经典百年老店。
纽约定咖啡馆 Café Gerbeaud
纽约定咖啡馆 Café Gerbeaud
Hungarikum Bistro
Hungarikum Bistro位于布达佩斯市中心、匈牙利国会大厦附近，主要提供正宗传统的匈牙利家常料理，包括许多经典的匈牙利菜色Gulyás、Pörkölt等。整体餐厅的氛围非常舒适温馨、食材新鲜、口味正宗，是体验匈牙利在地美食的好选择。
Hungarikum Bistro
Bors GasztroBar
Bors GasztroBar是一家创意料理的匈牙利风味餐厅，其中以长棍面包和浓汤最为有名，还有独特的匈牙利风味菜色和精致手工料理。餐厅特色是将传统匈牙利菜色和现代烹饪技巧结合在一起，创造出惊艳的新旧融合菜色，不仅料理独特、味道也非常美味。
Bors GasztroBar