四神汤（健脾糊）：传统养生汤品的制作方法

四神汤（健脾糊）：传统养生汤品的制作方法

四神汤，又称健脾糊，是一种传统的养生汤品，特别适合在夏季食用。它由芡实、怀山药、茯苓和莲子四种食材组成，具有健脾益胃、安神助眠的功效。本文将详细介绍四神汤的制作方法和注意事项，帮助你轻松掌握这道养生佳品的烹饪技巧。

四神汤（健脾糊）的做法步骤

步骤 1

“淮山药”为食材，药用价值较低； “怀山药”才有健脾益胃之功效。 “土茯苓”为利湿利关节的药物； “茯苓”才有健脾安神的功效。 购买食材时一定要了解清楚再下单。

步骤 2

每种食材干磨成粉，搅匀装盒。一次性可以磨制30人份，这样一家人可以多次熬煮，方便实用。

步骤 3

锅里水烧至起泡，取粉末40克（1人份），用凉水搅匀，再边搅边倒锅里，水开后小火熬煮10分钟。 切记：中途不离人，常搅拌。 直接倒干粉在开水锅里会起坨不易煮熟；成份里有山药和莲子，煮的时候会粘稠易扑出锅，所以要小火慢熬常搅拌。 加水多少都可以，稀稠根据个人爱好。

步骤 4

煮好后可以根据个人口味添加冰糖、白糖、牛奶或盐，成品会带有一丝腊肉香味。

四神汤（健脾糊）的小贴士

薏仁除湿，性微寒，也可以打磨成粉，偶尔可以加入一起熬煮。