生活百科丨香蕉有黑点还能吃吗？

生活百科丨香蕉有黑点还能吃吗？

引用

科普中国网

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https://www.kepuchina.cn/article/articleinfo?business_type=100&ar_id=575875

香蕉，是一种常见的水果，营养价值高且价格便宜，很多人都喜欢吃。

在购买香蕉时，我们会看到有些香蕉的外皮上有黑色的斑点。有人说这样的香蕉是坏了，不能吃；也有人说这样的香蕉是熟透了，更好吃，甚至对身体好。那么，长黑点的香蕉到底能不能吃？对身体会有什么影响？

采摘后的香蕉很容易患炭疽病或轴腐病，炭疽病表现为香蕉长出暗褐色黑点，这些黑点会逐渐扩大，进而融合，使得整个香蕉皮甚至果肉变黑、烂掉。

有人购买香蕉时会刻意避开有黑点的香蕉，因为他们认为这类香蕉不能吃。不过，实际上，香蕉皮上有少量黑点是可以吃的，而且这个时候的香蕉甜度更高、口感更好。

熟透的香蕉中，鞣酸的含量所剩无几，这时的香蕉膳食纤维最丰富，它可以使粪便体积增大，促进肠道蠕动，特别是黑点香蕉中的水溶性植物纤维，可以使高渗性的胃肠液分泌，从而可以将水分吸附到固体部分，更容易把粪便排出。

但如果香蕉表皮上的黑点太多，就说明香蕉已经熟过头了，此时黑点会从表皮进入果肉里。因此，剥开香蕉皮后，如果果肉也呈黑色，说明香蕉已严重腐烂，不可食用。

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