最新研究：草莓有助于降血压、改善记忆力！建议每日食用量及不同颜色草莓营养价值比较

最新研究：草莓有助于降血压、改善记忆力！建议每日食用量及不同颜色草莓营养价值比较

将草莓称为超级食物，相信也没有太多人反对。多年来的多项研究表明，定期食用草莓，对于心血管疾病、肠道健康、糖尿病、脑部疾病、免疫力，甚至某些癌症，都有健康益处。趁着5月正是各地草莓盛产期，本周就分享一个近期关于草莓的研究，让大家有更多理由多吃草莓。

去年10月公布的一项美国研究，招募了35位健康成人。他们被随机分配为两组：

第一组：连续八周每天食用26克草莓干粉（等同每天食用两份草莓水果）
第二组：连续八周食用等量的对照粉末

结果显示，八周后，每天食用草莓干粉的一组：

1. 收缩压降低3.6%
2. 大脑思考速度加快5.2%且记忆力改善
3. 抗氧化指数增加10.2%

草莓含有哪些超级营养素？

大家最常听说的草莓营养素，应该是维生素C。事实上，草莓富含维生素C，每八粒草莓就能提供全天所需的维生素C。

此外，草莓还提供各种维生素和矿物质，包括钾、镁和叶酸。草莓鲜艳的红色来自其特强的花青素，同时草莓还含有其他多酚类物质以及其他抗炎和抗氧化营养素。这些抗氧化物质对于心血管疾病和降低癌症风险有重要作用。

对于减脂人士来说，草莓是一款非常适合的水果。不仅饱腹感强，草莓还是低碳水果。每份草莓提供约46卡路里，8克净碳水化合物，适合增肌减脂，以及胰岛素抵抗患者。

草莓建议摄入量：每天8至16粒

一般建议每天食用8粒草莓，这个量很容易达到。而这项研究发现的益处来自每天两份，即16粒。一次性食用16粒可能有些困难，但分早晚两次则较容易实现。例如，早上用一份草莓制作smoothie，晚餐时以草莓作为饭后水果。另外，还可以用草莓制作素食冰淇淋，参考以下食谱：

其他颜色草莓的营养价值是否相同？

从热量、碳水化合物含量和维生素C含量来看，白色和粉色草莓与红色草莓的营养价值相当。详细粉色和白色草莓的营养信息，可参考之前的专栏文章。

本文原文来自香港经济通