霍斛的功效与作用、禁忌和食用方法
霍斛的功效与作用、禁忌和食用方法
霍斛
功
养胃生津、滋阴清热、明目
宜
脾胃阴虚、失眠、过度劳累者
忌
虚寒湿重、经期者
功效作用
霍斛是霍山石斛的简称，茎直立，肉质，不分枝，具3-7节，淡黄绿色，有时带淡紫红色斑点，变干后呈淡黄色。霍斛有养胃生津、滋阴清热、明目等作用。
养胃生津
霍斛具有良好的健脾、养胃、生津等作用，服用后可以促进肠壁蠕动、保护胃黏膜，有助于辅助改善脾胃阴虚引起的各种疾病。而且霍斛可以使血中促胃液素浓度升高，对于胃病中常见的幽门螺杆菌有一定的抑制作用。滋阴清热
霍斛有滋阴降火的功能，能有效改善睡眠质量，使人容易入睡，入睡后不容易醒。明目
霍斛具有平肝明目的功效，可以用来治疗由于肝阳上亢而引起的眼部疾病，如视物不清。
营养价值
霍斛富含可溶性多糖、7种人体必需氨基酸，以及石斛碱、石斛次碱、石斛胺等十多种生物碱，石斛多糖是霍斛中发挥药理作用的主要成分，具有抗衰老、降血糖等作用，而生物碱类成分具有清音明目、养胃清热、止痛、退热作用，还可用于降低心率、血压。此外，霍斛还有钙、镁、钾等成分，几乎涵盖所有人体所需的微量元素。
食用禁忌
不宜同食：
- 螃蟹
霍斛是一种寒性中草药，螃蟹也是寒凉性食物，二者一起食用，可能会加重体内寒气，引起肠胃不适。 - 萝卜
萝卜顺气通便，二者一起食用，可能还没有完全吸收霍斛中的成分，就已经消化了。
适宜和禁忌：
适宜：脾胃阴虚、失眠、过度劳累者
霍斛具有良好的健脾、养胃、生津作用，脾胃阴虚者适宜食用，可以促进肠壁蠕动，有助于辅助改善脾胃阴虚引起的各种症状。霍斛有滋阴降火的功能，能够有效改善睡眠质量，使人更加容易入睡，且入睡后不容易醒。霍斛含有丰富的石斛碱、石斛多糖类物质，可提高人体的应激能力，有抗疲劳的作用，因此劳累过度的人服用石斛可以缓解疲劳症状。
禁忌：虚寒湿重、经期者
霍斛性寒，所以经期女性不宜服用以免引起痛经和身体不适。虚寒湿重的患者也不宜食用霍斛，以免病情加重，反而影响患者健康。
母婴宜忌：
孕妇可适量食用。霍斛含有丰富的营养成分，能够补充孕妇所需营养，有利于增强胎儿体质。所以孕期可以适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。霍斛具有滋补作用，容易导致宝宝上火，出现便秘等情况，因此应谨慎食用。
温馨提示：
霍斛摄入量过大，可能抑制心脏和呼吸、降低血压。因此在用来治病时要谨慎，需遵照医嘱服用，以免损害健康。
食用方法
炖汤
准备鸡腿、霍斛、田七和甘草，洗净后倒入电炖锅中炖1.5小时，即可食用。熬粥
霍斛和水放在一起煎制，把残渣去掉，用北粳米加少量冰糖放砂锅里加水煮稠即可食用。泡茶
选取西洋参以及霍斛，洗干净切片一起煮，大火煮开后小火煮30分钟，滤汁即可饮用。