洛神花的功效与食用指南：降血脂又防癌，你必知的4大洛神花功效

洛神花的功效与食用指南：降血脂又防癌，你必知的4大洛神花功效

洛神花外表鲜红、吃起来酸甜，许多饮料店都会将洛神花做成限定饮品来吸引顾客的目光。除了饮料外，还能制作成果酱、果冻等。而洛神花也为人带来不少好处，让我们一起来了解洛神花的功效以及其潜在食用风险。

什么是洛神花？有哪些营养？

洛神花（Roselle）又称洛神葵、落花、红葵等，原生长于热带、亚热带地区，属于锦葵科木槿属一年生草本。

洛神花含有类黄酮素、原儿茶酸、花青素、多种氨基酸，此外，根据食品药物管理署的数据，洛神花以钾、钙、镁的含量特别突出，并含多种微量元素，大幅提升了洛神花的营养价值。值得一提的是，洛神花的利用价值高，从花朵、根、种子都能当作食材，因此也为其赢得“红宝石”之名。

洛神花多重功效

洛神花丰富的营养价值也为人体带来了下列功效：

• 降胆固醇：洛神花含有类黄酮素、花青素，这2者具有降低体内低密度胆固醇（坏胆固醇）的作用，也能减少血栓的形成，达到预防心血管疾病以及动脉粥样硬化的作用。

• 降血压：根据研究显示，洛神花的萃取物Anti-spasmodic有助于降低胆固醇以及血压的作用。

• 护肝作用：洛神花含有众多的多酚物质，有助于降低肝脏所受的氧化伤害，减少肝脏发炎的几率，具有保护肝脏的作用。

• 减少体脂肪形成：洛神花的萃取物能促进三酸甘油脂的代谢，进一步达到降低体脂肪的功用。此外，也能预防脂肪肝的形成。

• 预防血癌、胃癌：洛神花的原儿茶酸及其他多酚物质，具有帮助抑制血癌细胞与胃癌细胞生长的潜在效益。

食用注意事项

尽管洛神花的多重功效为身体带来不少好处，但因洛神花具降血压的功能，因此本身有低血压或是血压偏低者并不适合食用洛神花。此外，洛神花也有助利尿，若本身肾功能不佳者，也建议尽量避免饮用洛神花茶。

洛神花的创意吃法

洛神花除了制作成茶饮之外，还能做成果冻当饭后点心，在炎热的夏天不仅消暑，也能解除油腻感。以下提供简单的洛神花果冻制作方法供参考：

洛神花汁蒟蒻冻

• 食材：洛神花、乌梅、蜂蜜适量、蒟蒻粉
• 作法：将洛神花与乌梅倒入锅中，并加入2000cc的水后用大火煮沸，再转小火熬煮1小时，最后加入蒟蒻粉。之后放入容器并置入冷藏室，等待果冻成形后淋上蜂蜜，即可食用。

（图片授权：达志影像）

本文原文来自Hello医师