花椒盐的比例是多少 椒盐粉的做法比例配方

花椒盐的比例是多少 椒盐粉的做法比例配方

椒盐是一种常见的调味料，广泛应用于各种烹饪场景。但是，如何制作出美味的椒盐呢？本文将为您详细介绍椒盐的制作方法和比例，让您在家也能轻松制作出美味的椒盐。

花椒盐的比例是多少

椒盐的制作方法虽然简单，但是也需要注意比例，一般来说，花椒和盐的比例为1:1或者2:1，这样既能够保证香味，又不会太咸。

做花椒盐还要注意炒制时的火候，全程开小火，以免炒糊，同时还需要注意保存方法，应该将做好的椒盐放在密封的容器中，放在阴凉干燥的地方。

好的花椒盐味道非常独特。当你闻到它时，会闻到一股浓郁的芳香气息，但如果你离得近一些，可能会感觉到一丝刺鼻的气味。品尝时，它呈现出一种香而不腻的感觉，还略带麻酥的口感，并且保留了盐的咸味。

椒盐粉的做法比例配方

用料

红花椒、青花椒、小茴香、盐、白芝麻

做法

1. 将红花椒、青花椒、小茴香、白芝麻等原料准备好，并清洗干净表面的杂质和灰尘。
2. 起锅开小火，先将花椒和茴香放入锅中慢慢煸炒，炒干水汽并炒出香味。注意火候不要太大，以免炒焦。当花椒炒至用手能轻轻捏碎时，加入白芝麻继续翻炒至熟。
3. 在另一个锅中，将盐炒至微黄，炒干水汽并炒出香味。
4. 将炒好的花椒、茴香、白芝麻和盐一起放入破壁机或研磨器中，搅打成细腻的粉末。
5. 使用漏筛将打好的椒盐粉过滤一下，去掉粗一点的残渣，让椒盐的粉质更加细腻。
6. 将制作好的椒盐粉装入干净的盒子中，密封保存起来，以便随时取用。

本文原文来自cnpp.cn