鱼腥草：清热化痰的天然良药
鱼腥草：清热化痰的天然良药
阳春三月，许多春菜新鲜上市，其中有一种野菜因其独特的气味而备受争议，它就是川渝人民钟爱的鱼腥草（折耳根）。
鱼腥草之所以有如此多的争议，是因为其独特的腥味。这种腥味来源于其挥发油鱼腥草素，这种成分具有抑制病菌的作用，因此鱼腥草具有清热、解毒、消炎的功效。李时珍在《本草纲目》中记载：“其叶腥气，故俗称鱼腥草。”并提到其可“散热毒痈肿”。
中医认为，鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。它能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿，特别擅长清除肝胆湿气。鱼腥草的第一个功效是清肺热。中医认为，炎症是某些地方的淤堵不通，产生了垃圾浊气，淤而化火。鱼腥草直接作用于肺部，可以缓解痰热壅肺引起的咽炎、扁桃体炎、肺炎等，表现为咳吐黄脓痰、舌红苔黄腻等症状。流感病毒、空气污染、雾霾、老烟民等情况下，都可以通过饮用鱼腥草来预防病毒传染和消炎。莲花清瘟、复方鱼腥草片等中成药中都含有鱼腥草成分。
鱼腥草的第二个功效是化痰。今年春天，很多人可能会感到寒湿与燥热的矛盾。这是因为现在是二之气，主气为少阴君火，客气为太阳寒水。寒水克火，寒气不去，但在少阴君火的作用下，阳气又复散发，所以很多人会出现寒包火的问题。如果食用辛辣油腻食物或冬天受寒邪未及时清理，化热淤积在肺部，春天开胸宣肺时容易出现肺热咳嗽，伴有黄痰。这时可以用鱼腥草煮水来缓解。
推荐一道鱼腥草雪梨茶：将20克鱼腥草、1个雪梨（带皮去核切块）、1瓣陈皮和少许冰糖放入锅中，倒入适量水，烧开后小火煮5分钟，饮用汤汁即可。其中鱼腥草清热解毒、化痰止咳，冰糖雪梨滋阴生津、润肺止咳，陈皮健脾行气，对于肺热导致的咽部不适、咳嗽黄痰效果很好。
鱼腥草外用效果也很好。如果经常被鼻炎困扰，可以将新鲜鱼腥草捣碎或搅碎后，装进纱布，把汁液挤出来，用棉签蘸取后擦拭鼻孔。尝试三五次后，鼻炎症状可能会有所改善。
新鲜鱼腥草味辛烈，干品稍微温和些。如果难以接受其味道，可以将鱼腥草炒至可捏成粉末，晾凉后每次取适量开水泡饮。经常吸烟的人每天取一点泡水喝，可以帮助排除体内淤积垃圾毒素，减轻抽烟对肺的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。咽喉不舒服的人可以将鱼腥草搭配罗汉果和菊花煮成茶汤服用，清热解毒化痰效果更强。
需要注意的是，鱼腥草本身比较寒凉，不适宜长期服用。孕妇、体质虚寒、过敏体质以及阴证疮疡者应谨慎使用。鱼腥草的常见食用方法是凉拌，不仅白色根部可以食用，嫩茎和叶也可以食用，且叶部清轻，更符合肺的清轻宣发之性，对调理咽痒、咳嗽、黄痰等效果更好。