冬季养胃全攻略：六大饮食指南助力胃部健康

冬季养胃全攻略：六大饮食指南助力胃部健康

随着冬季的到来，气温逐渐降低，人们的饮食习惯也随之改变。许多人会选择食用姜母鸭、麻辣锅或烧酒鸡等辛辣、高热量的食物来暖胃和暖身，或者饮用热巧克力、食用热汤圆等甜食。然而，这些饮食习惯虽然能带来短暂的温暖感，却可能对胃部健康造成潜在威胁。

冬季气温下降，身体活动量减少，容易导致胃蠕动减慢、胃部血液循环变差、胃酸分泌增加等问题，这些都是导致胃肠道疾病在冬季高发的原因。如果再加上大量摄入高油、高糖、辛辣食物，以及工作压力、应酬频繁、熬夜等不良生活习惯，会进一步加重胃部负担。

冬季常见的胃部困扰：消化性溃疡

在台湾，消化道溃疡是一个常见但容易被忽视的健康问题，约有10%的人口患有消化性溃疡，尤其是十二指肠溃疡。患者通常会出现上腹疼痛、恶心、呕吐、腹胀或消化不良等症状。如果长期忽视，严重者还可能出现上消化道出血、消化道穿孔等问题。天冷时更容易使胃肠道血管收缩、胃酸分泌异常、消化速度减慢，如果此时暴饮暴食、大量食用辛辣食物或甜食、频繁饮酒等，更容易引起胃部不适。

消化性溃疡的发生与多种因素有关，包括胃酸分泌过多、胃黏膜抵抗力不足、胃黏膜上皮再生能力不足等内在因素，以及情绪压力、不良饮食习惯、药物副作用、幽门螺杆菌感染、吸烟饮酒等外在因素。

冬季养胃的六大饮食指南

1. 多吃富含黏多糖的食物

冬天想养胃可以多吃山药、秋葵、木耳、昆布、皇室菜等吃起来会有黏滑感的食物，这些食物中富含黏多糖、果胶等水溶性膳食纤维，能对胃黏膜形成保护作用，减少胃酸对消化道的伤害。每日适量摄取不仅护胃，更因为水溶性膳食纤维可提供肠道好菌营养来源，帮助排便顺畅，整体消化道功能也更健康。

2. 补充国民蔬菜“高丽菜”

高丽菜中含有丰富的营养价值，包括维生素C、膳食纤维等，特别是维生素U（又称为S-甲基甲硫胺酸），可以帮助增加胃表面黏蛋白的量，进而减轻胃部不适。高丽菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，相对能减少外食、油腻食物带来的负担。冬季是高丽菜盛产的季节，不妨在餐桌上多增加一道蒜香高丽菜、滑蛋高丽菜等料理，让养胃食材更加多样化。

3. 多吃富含维生素A的食物

维生素A是一种能帮助维持肠道黏膜组织完整并修复受损黏膜、增加消化道修护能力的营养素。建议多摄取富含维生素A的动物性来源，如肉类、鸡蛋、鲑鱼，或者植物性来源，如红萝卜、菠菜、南瓜、地瓜等，这些都是冬季增加胃部保护力的好选择。

4. 补充含益生菌的保健品

冬季寒冷的天气容易引发消化不良或便秘，特别是曾经感染幽门螺杆菌并使用抗生素的人，更容易造成肠道菌群失衡。适当补充益生菌可以帮助建立肠道菌群的完整性，促进消化系统运作并减轻身体负担。建议选择含有PRONULIFE®GasProtect的专利益生菌，以有效保护消化道健康，维护胃部稳定。

5. 避免太刺激食物、油炸物和甜食

当处于胃闷、胃胀等不适或发炎状态时，应避免辛辣、刺激的食物，如辣椒、生食蒜头/洋葱、咖啡、酒精等。此外，如果胃处于发炎阶段，也要避免容易促进胃酸分泌的甜食（如巧克力、甜点等）或增加消化负担的油炸物。建议选择温和、清淡的饮食，让消化道功能有时间缓和调整和修复。

6. 不暴饮暴食，用餐份量固定

不少人的饮食习惯因作息或工作原因而不规律，有时一天只吃一餐或不吃早餐，到了晚上或假日又大量食用甜食或自助餐。这种饮食习惯会导致胃肠道分泌消化液不稳定，加上大量食物或油脂的消化需求，更容易引起胃部不适。建议保持规律的饮食习惯，每餐保持八分饱，避免暴饮暴食。

结语

想要保持胃肠道健康，除了定期进行医学检查外，冬季养胃更应该注重营养均衡，适量摄取富含黏多糖、维生素A和维生素U等养胃食物，并通过稳定补充益生菌来辅助维持消化道功能。在日常生活中，通过养胃饮食和健康的生活方式同步调整，才能有效减轻胃部负担，远离冬季常见的胃肠道不适，迈向健康。