山药红枣花生薏米粥的做法及功效详解

山药红枣花生薏米粥的做法及功效详解

山药红枣花生薏米粥是一道非常经典的养生粥品，具有健脾祛湿、补血养气的功效。它主要由山药、红枣、花生和薏米等食材熬制而成，不仅适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用，也适合日常保健养生。

主料

• 薏米：50g
• 山药：50g

步骤

1. 将山药、薏米、无核红枣、花生衣四种原料淘洗干净、晒干打碎成粉，熬成稀粥。
2. 大米、薏米、红枣分别洗净。
3. 大米用水浸泡30分钟，薏米用水浸泡2小时。
4. 长山药洗净，去皮，切成长滚刀块。
5. 锅置火上，放入清水与大米、薏米，中火煮开后，改小火煮至黏稠。
6. 再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右。
7. 把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。

制作要诀

1. 在大米和薏米之外还可以加红豆、绿豆等。
2. 可以做成山药杂米红枣粥，营养更丰富，味道更可口。
3. 山药和红枣不宜早放，否则山药容易熬化，红枣的甜味也会变淡。

功效说明

• 山药：味甘、性平，归脾、肺、肾经；能补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
• 薏米：是常用中药，又是食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
• 红枣：味甘性温、归脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
• 花生衣：味甘、微苦、涩、平，能止血、散瘀、消肿。

温馨提示

学会了山药红枣花生薏米粥的做法，也明白了这道粥的功效，建议您在食用的时候可以适当的放入一些蜂蜜，不过放蜂蜜的时候要注意粥一定要在温度降低的时候放，这样才可以保证蜂蜜的营养价值不会受到破坏，从而起到更好的调理身体的作用。